在中餐的烹饪中，葱、姜、蒜是必不可少的三种调味品，被称为“三大国粹”。它们不仅能增加菜肴的口感和香气，还具有较好的药用价值。本期“厨房养生课”，我们就听听上海市光华中西医结合医院的专家们聊聊葱、姜、蒜的药用价值。1、葱葱一名芤，一名菜伯，一名和事草，一名鹿胎。
大蒜是一种常见的调味品，也是最古老的植物之一，具有较高的食用和药用价值，如抗菌、抗关节炎、抗血栓、降血糖和降血脂活性等。我妈说大蒜能抗癌，是真的吗？大蒜对哪些癌症有作用呢？大蒜为什么能抗癌呢？大蒜是怎么抗癌的呢？大蒜是通过什么途径发挥抗癌作用的呢？
参考资料:Jin Z Y ， Wu M ， Han R Q ， et al. Raw garlic consumption as a protective factor for lung cancer， a population-based case-control study in a Chinese population.. Cancer Prevention Research， 2013， 6:711-718.
当你工作了一天，下班后最想做的事情是什么？想必许多人都想冲进凉爽的空调屋，吃一顿烤肉击退自己一天的疲惫。如果不够，就再来一小碟生蒜加足马力，跟肉一起嚼进嘴里，让吃肉的快乐迅速在体内蔓延。1吃肉不吃蒜营养“少一半”？俗话说“吃肉不吃蒜，香味少一半”。
大蒜作为一种日常生活中常用的食材，深受很多朋友的喜爱，不管是用大蒜烹饪的蒜香菜品，还是生吃大蒜作为相关饮食的调味，大蒜虽然味道刺鼻，但很多朋友却都非常喜欢它。近期有位读者朋友留言问：听说有一项山东研究发现，多吃大蒜能抗癌，是真的吗？
