开学前两周,学校统一配餐引起的“预制菜进校园”问题,正在多地持续引发热议。近日,江西省赣州市蓉江新区的多名中小学生家长发视频吐槽,称由于当地中央厨房供餐配送不及时、服务人员不足,开学第一天就出现了数百名孩子下午还没吃上午饭的情况,有的孩子吃了还拉肚子。
近年来,预制菜逐渐受到越来越多的关注。今年,预制菜被首次写入中央一号文件。《中共中央 国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》提到:“培育发展预制菜产业。”今天,扬州大学官微发文,该校预制菜膳食工程师等微专业启动招生工作。
※近期,一些地方“预制菜进校园”话题受到社会广泛关注。据这位负责人介绍,学校食品安全和营养健康事关学生健康成长,教育部长期以来会同相关部门,切实落实党中央、国务院决策部署,严格落实食品安全法等法律法规,先后制定实施了《学校食品安全与营养健康管理规定》《营养与健康学校建设指南》等制度规定,不断加强对学校食品安全和营养健康的管理。
开春季,田间地头开始忙碌起来,另一头的预制菜市场也一片火热。2023年中央一号文件提出“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。培育发展预制菜产业。” 预制菜首次被写入中央一号文件。联合众多业态的预制菜市场,显然将对更广阔的就业领域提出人才需求。
作者:佘颖开学第一周,预制菜进校园的话题“空降”热搜。校园食品安全事关孩子们的身体健康,叠加预制菜这个尚待普及的新兴事物,自然引起热议。这两年预制菜很火,很多家庭平日也买过。猪肚鸡、酸菜鱼、回锅肉……轻轻松松简单加热,就能让家庭餐桌滋味十足。
7月9日,由兰州市政府主办、永登县政府承办的2023中国(兰州)国际牛羊肉预制菜产业大会在兰州举办。开幕式活动由奔流新闻进行现场直播,全网观看人次超过100万。甘肃高原夏菜面积产量全国第一,羊存栏量全国第三,牛存栏量全国第七。
“预制菜是针对酒店、家宴大菜制菜程序繁杂特点,运用现代标准化流水作业,对菜品原料进行前期准备工作,简化制作步骤,经过卫生、科学包装,再通过加热或蒸炒等方式,就能直接食用的便捷菜品。”预制菜对于众多消费者甚至是一个陌生词。