粉粿，又叫粉果，而在广深地区多叫为水晶饺。粉粿，多盛传与闽南及粤东潮汕地区，皮薄，微透明，多以韭菜，南瓜花生等为馅料，形如半月饺子。多以油煎为主，佐以卤水酱汁。粉粿味道香软，有嚼劲；酱汁微油微咸，加之粉粿，油而不腻，咸而爽口。
粉粿是潮汕特色小吃，从来没有在家里自己做过，对粉粿最深刻的印象是小学的时候，每到下午放学学校门口就有一位阿姨在那里卖粉粿，那晶莹剔透的外皮，映衬着里面翠绿翠绿的韭菜馅，别提有多诱人了，小时候没有多少零钱，所以只能偶尔买来解解馋，现在想起还是感觉很美味！
可以说，潮汕地区的“粿”已经刻在老一辈潮汕人的脑海里，也成为潮汕地区的一种“文化”。在一个潮汕人眼中，一只饱满的粿里不仅包含着操劳的妈妈一声声叮咛和满脸慈爱的奶奶对儿孙的希冀，粿皮上的一道道精美花纹，还印刻着写满潮汕民俗文化的的一部文化书。
“潮汕地区有多种粿品，粿品用于节日拜神祭祀，马铃薯粿就是其中之一。母亲很会做粿品，从小耳濡目染，自当主妇后家里过节也要拜拜，就学习做这些。 我这个只拍到蒸好的，蒸好的粿品可以切成厚片煎脆，或是直接吃也比较原汁原味。
潮州在广东省算是2、3线城市，经济不算发达，景点也不算著名，而最吸引游客的就是当地的美食了。这篇文章是我在潮汕见闻记录的第一集，那就先从潮州美食入手，介绍当地吃喝玩乐总体的情况，后续还有多篇逐个景点的详细分享，喜欢的请继续关注。
