仲春时节，正值赏花踏青的好时候，也是拔苜蓿的最佳季节。春天的嫩苜蓿长到30cm左右时，食用味道最佳，过了这个时间，苜蓿一开花就老了，只能给牛羊做牧草了。在天气晴好的周末，一家老小赏春踏青摘苜蓿，为餐桌添上一点“野味”，不亦乐乎？苜蓿又称“三叶草”，营养价值、药用价值极高。
紫花苜蓿又叫苜蓿草，一直备受关注，有着“牧草之王”的美称，多年生豆科牧草，营养丰富，茎叶柔嫩，鲜美可口，适口性非常好，各类畜禽都最喜食，目前也是世界最重要的饲料与牧草，因缺口很大，在我国种植面积不断扩大。
今天上午在小区发现这种紫色小花，感觉不错，就拍了一些照片。回来后，上网一查才知道，它叫紫花苜蓿。原产于小亚细亚、伊朗、外高加索一带，在中国为栽培植物，全国各地都有栽培或呈半野生状态，生于田边、路旁、旷野、草原、河岸及沟谷等地。
紫苜蓿，即苜蓿，是一种优良的牧草，自西汉时期由西域大宛国引入，在我国栽培已有超过2000年的历史。苜蓿为豆科苜蓿属多年生草本植物，详细原产地已不可考，原生植株已不可见，现栽培于全国各省乃至全球各国，多见逸生，已成为各地入侵或归化物种，但入侵风险较小。
小时候，村子北面山上是国营农场。小山向阳的一面，层层梯田，种的全是苜蓿。苜蓿开花时节，最惹人喜爱。苜蓿开花了，那紫色的花朵，如梦如幻。蝴蝶在花间飞舞，蜜蜂在花间忙碌。空气中弥漫着一股特别的香气，深吸一口，沁人心脾。
苜蓿（mù xu），系指豆科 苜蓿属草本植物的通称。苜蓿属有70个种，多为野生。是世界上种植最广的牧草。牧草之王我国的苜蓿是汉武帝时期张骞出使西域，专门为饲养汗血宝马从大宛（yuān）国，相当于现在的乌兹别克某地带回来的。
前一阵子经常采苜蓿拌上面粉蒸着吃，好像总也吃不够，直到上周有一天，早上吃了一碗，中午又吃了一碗，只是中午吃到了一口苦的，没多想就咽下去了，傍晚时胃就不舒服，而且隐隐感觉心脏也有点不舒服，近几日咽喉、胃持续不舒服，所以耿耿于怀于那口苦味苜蓿。
