小葵烹饪课堂又跟大家见面啦！上一期，小葵为大家介绍了鲅鱼的4种经典做法：家常烧鲅鱼、鲅鱼饺子、煎鲅鱼汆、鲅鱼丸子。本期烹饪课堂要为大家介绍的是对虾的4种经典做法，喜欢的朋友请举手！按时关注我们的烹饪课堂，定会让你的厨艺大有长进哦！对虾营养价值：1.
原创大湾区美食纪录片《五星名菜》第一季的收官之作，是粤菜中最常见的名贵食材——鲍鱼和虾。众所周知，广东食客对“鲜”味的执着，以及各种嘴刁，是全国之最。所以，历代粤菜名厨都会在如何发挥海鲜“清鲜嫩滑”上下功夫。
整理了46种虾的做法，很全！不想一直吃清蒸和炒虾球的一定要收！1 龙井虾仁材料：新鲜虾仁，龙井新茶或者鲜茶叶，鸡蛋，味精，绍酒，精盐，熟猪油。做法：1、虾仁用清水反复冲洗，盛入碗内，放入盐和鸡蛋清，用筷子轻轻搅拌至有黏性时加入湿淀粉，加味精搅拌，静置，使虾仁入味。
一、黄金凤尾虾食材：500g基围虾、适量油、适量盐、适量面包糠、适量玉米淀粉、1颗鸡蛋、适量黑胡椒粉、少许白醋做法：1)虾清洗干净开始处理，用剪刀剪去虾线2)去虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线3)去虾壳4)再次清洗干净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟5)一颗鸡蛋打散6)腌制
大家在做菜的时候少不了要使用葱这种调料，炒肉时一般用大葱来炝锅，炖菜时会在盛盘后撒上小葱增香。爆炒大虾时我们也习惯性地放入大葱来调味。那你知道吗？有一道菜烹饪过程中会同时使用三种葱来调味，这道菜就是三葱爆大虾。(视频观看更详细)这三种葱分别是小葱、大葱、干葱头。
导语:快过年了，5道大虾做法收藏好，简单又营养，春节换着花样做，香!说起大虾，做法还真不少，今天我就分享5种大虾的好吃做法，简单又营养，学会了春节待客不用忙，可以换着花样做给客人吃，一起来看看吧:清蒸虾:
