连锁餐饮店因口碑好、味道佳，备受消费者青睐。炎炎夏日，这些连锁餐饮店的食材质量、后厨卫生、餐饮操作规范究竟如何呢？本期“月月十五查餐厅”行动，厦门市食安办组织食安特勤队员、检测机构工作人员和媒体记者等一同走进同安宝龙商场，抽查了两家连锁餐饮店，看看他们的卫生情况如何。
全世界最大的连锁快餐你知道是哪家吗？不是大家耳熟能详的肯德基或者麦当劳而是在很多人心中有点“小透明”的三明治品牌——赛百味坐拥全球4.5万家门店赛百味悄悄成为连锁快餐巨头但在成立近六十年之后它却一步步跌落神坛曾经的快餐大王到底经历了什么？
昨日，我市为第三批15家“爱心餐饮店”授牌。 “爱心餐饮店”公益项目是市委市政府深化“爱心厦门”建设、为民办实事解难题的一个重要举措。自2022年9月启动以来，已有66家餐饮店踊跃加入，累计送出爱心餐约19000份，较好地解决了部分生活暂时处于困境的人员就餐问题。
10日，厦门市为第三批15家“爱心餐饮店”授牌。“爱心餐饮店”公益项目是市委市政府深化“爱心厦门”建设、为民办实事解难题的一个重要举措。自2022年9月启动以来，已有66家餐饮店踊跃加入，累计送出爱心餐约19000份，较好地解决了部分生活暂时处于困境的人员就餐问题。
【来源：厦门日报】△团餐开进企业园区、学校食堂，市场规模高达2万亿元。近日，“海底捞企业火锅”在比亚迪生产基地试营业，吸引餐饮业关注。只要20元左右，就能饱餐一顿。越来越多的社会连锁餐饮品牌开进了企业园区、高校食堂，并以此切入2万亿元团餐市场，厦门社会餐饮企业也不例外。
来源：【厦门日报】沈记御品猪脚店吾嘉灶咖（本组图/厦门日报记者 陈偲瑶）今年我市持续推进年度“十大爱心行动”落细落实，其中，“爱心餐饮店”公益项目作为文明先行的实践窗口，是“爱心厦门”建设的一个重要品牌项目。截至11月，我市“爱心餐饮店”总数已达78家。
昨日，首版福建省米其林指南在厦门发布，向世界推荐了福州、厦门和泉州三地共69家餐厅，其中包括5家米其林一星、47家必比登推介以及17家米其林指南入选餐厅。厦门成为米其林指南在内地举办榜单发布会的第6个城市，共有3家餐厅获评米其林一星。市委常委、常务副市长黄燕添出席发布会并致辞。
在一家“称重”餐厅，顾客正在称重结账。 自选自取、称重计费、可打包外卖……七星西路、后埭溪路等人流密集区出现了不少称重自选式的快餐店。这类餐厅为顾客提供数十种自选菜品，荤素同价，以称重的方式结账。业内人士认为，采用“明厨亮灶”设计的“称重结账”餐厅，受到越来越多人的欢迎。
近日，中国内地首版省级米其林指南——2025福建省米其林指南在厦门发布。其中，来自厦门的蓼花卿语、鲜承、宴遇等入选米其林一星榜单，此外还有26家厦门餐厅登上“必比登推介”榜单，5家餐厅名列“米其林指南入选餐厅”。
来源：【厦门日报】打造点线面结合新闽菜发展网络点：建立厦门新闽菜菜单、拓展“米其林”“黑珍珠”“金梧桐”等餐厅、培育闽菜大师等线：挖掘厦门美食之旅线路面：建设具有厦门饮食风味特色的夜市，培育中华美食街区等李春芳为夫卷“薄饼”，郑成功攻城创新“蚵仔煎”，顾颉刚梦回闽南“四果汤”……
厦门的便利店发展指数，连续5年位居全国第一，入选第一批城市一刻钟便民生活圈优秀实践案例。凭借供应链优势，便利店端出便利菜。无论是本土特色的沙茶面、同安封肉、海鲜风味炒饭，还是沙县特色小吃、川渝水煮肉片饭、藤椒鸡腿饭，甚至泰国冬阴功汤、日本寿司等异国风味，在厦门的便利店都有。
来源：【厦门日报】△酸汤火锅。（图片由AI生成）天冷了，火锅成为不少市民的就餐首选。记者观察发现，在厦门，以贵州酸汤、云南酸汤为招牌的地方特色火锅店风头正盛。《2024中国火锅经营发展报告》显示，在2023年火锅锅底口味排行热度上，酸汤锅底位居第二。
在便利店买便当不稀奇，在高铁上买盒饭也不稀奇，但如果在国内的高铁上买到了便利店的便当，这就成了一件新鲜事。近日，中国商报记者注意到，在厦门站开往香港西九龙站方向的高铁上，有乘客买到的套餐外包装上印有福建见福便利店的小青蛙logo，猜测是由见福便利店提供的。
