1月15日，由四川省委宣传部、四川省委网信办等省直机关共同主办的“长征路上看四川”大型宣传教育活动走进第三站——泸州市合江县，先后参观了国家级非物质文化遗产先市酱油基地、观看“传承红色基因”思政课展演、学习《拉索的故事与海子山精神》并与武术世界冠军杜博文互动，队员们收获满满。
初入腊月，江苏省如皋市的老酱油酿造工人们紧抓时节进行冬酿。如皋老酱油采用传统工艺酿造，已有千年历史。2017年，“如皋老酱油”被列入南通市级非物质文化遗产名录。以上图片：2025年1月2日，江苏省如皋市如城街道沿河村的酿造工人们在老酱油晒缸前忙着翻酱、晒酱。
潮新闻客户端 记者 陈棠棣 近日，2023浙江文化和旅游总评榜揭晓，来自丽水的鱼跃酱油获评2023浙江十佳旅游商品。在这一瓶酱油的背后，是一个非遗传承人对文旅事业的全情投入。鱼跃掌门人陈旭东的故事，不止于酱油。
2024年“文化和自然遗产日”就在8日！ 6月8日至10日，由广东省文化和旅游厅、佛山市人民政府联合主办，佛山市文化广电旅游体育局、南海区人民政府、佛山市新闻传媒中心承办的“武韵湾区 传承美好”2024年文化和自然遗产日广东（佛山）主会场活动将在佛山市举行。
极目新闻记者 陈勇摄影记者 王永胜林场深处的黄滩酱油晾晒场眼下，在应城市田店镇有名店林场的深处，3000口酱缸正散发着丰收的酱香，这里，纯手工古法酿造的黄滩酱油，正在进行“提油”的程序。11月20日，极目新闻记者慕名而来，寻访隐藏在林海中的非遗味道。
来源：【天府融媒】非遗档案先市酱油酿造技艺先市酱油酿造技艺始于汉，兴于唐，盛于清。采用传统酿造技术，以当地优质大豆、小麦酿制，经过十三道工序和三年以上晾晒而成。2014年，先市酱油酿造技艺被列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
3月20日，春分时节。赤水河畔，以古法酿造闻名的泸州合江先市酱油，投下今春第一批料坯。春曲投料是先市酱油的传统古法，130余年来，其始终恪守“春曲、夏酱、秋油”的古法酿造时序，遵循13道传统酿制工序，历经至少3年日晒夜露酿造而成。
