新京报讯（记者王萍）7月23日，在全聚德创建159周年庆典上，16位“全聚德挂炉烤鸭技艺第七代传承人”正式公布。新京报记者现场了解到，从即日起，全聚德正式启用新版全聚德烤鸭纪念卡，卡片上的烤鸭编号也进入“2.1亿”时代。在庆典上，中国全聚德集团总经理周延龙带队为品牌敬匾。
来源：中国新闻网 北京烤鸭是京城美食的代表作，是各地游客、国际友人到访北京的必吃佳肴，以全聚德为龙头的一众烤鸭品牌，不断打磨、雕琢这道传统大菜，让其越来越美味，成为中国美食的一张靓丽名片。全聚德盛世牡丹宴要保持北京烤鸭的高品质，除了历经百年传承的烹饪工艺外，原材料也是风味的关键。
11月11日上午，“十载荣耀 绽放未来”——全聚德“盛世牡丹”烤鸭亮相10周年纪念活动在全聚德王府井店举行。活动现场，中国全聚德集团揭秘原创历程，并向曾在2014年APEC领导人非正式会议欢迎宴会上为各国首脑展示精彩片鸭表演的烤鸭师颁发“匠心传承创新”奖。
来源：环球网 【环球网消费综合报道】7月11日，农历六月初六，老字号全聚德迎来160周岁生日，“守正创新 致敬品牌——庆祝全聚德创建160周年”庆典活动为品牌庆生，此外，全聚德挂炉烤鸭技艺传承仪式、全聚德160烤鸭出炉仪式、全聚德博物馆全新开馆等活动也在庆典现场举行，彰显出全聚德
7月11日，农历六月初六，中华老字号全聚德迎来160周岁生日。经历百年传承，老字号在新消费时代展现出新活力。1864年农历六月初六，全聚德在前门大街上开了第一家烤鸭铺子，160年过去，品牌已发展成为在全球市场拥有百余家门店的上市公司。
北京烤鸭是北京的美食名片。2008年烤鸭技艺（全聚德挂炉烤鸭技艺）被列入第二批国家级非物质文化遗产名录，如今全聚德挂炉烤鸭这项技艺已经经过了七代师徒传承。北京全聚德烤鸭于1864年由杨全仁创建，制作工序包括制坯、烤炙两大流程。
来源：环球网 【环球网消费综合报道】7月11日，全聚德品牌迎来了160岁的生日，全聚德厨师团队倾注半年心血，从品牌悠久的菜品文化与精湛烹饪技艺中精心筛选，最终呈献出160道经典佳肴。这些菜品跨越了品牌发展的五大关键时期，每一道都是时光的见证，凝聚着全聚德人的匠心与智慧。
4月15日晚，全聚德发布2023年年度报告。报告显示，全聚德2023年营业收入为14.32亿元，同比增长99.27%；归属于上市公司股东的净利润为6003.95万元，同比增长121.67%，实现“扭亏为盈”，且显著超越2019年净利水平。
新京报讯（记者王萍）6月1日，全聚德邀请朝阳实验小学的小学生代表走进全聚德，参加“致敬未来——童心聚国潮匠心传厚德”主题活动，在老字号体验国家级非遗全聚德挂炉烤鸭技艺。截至目前，全聚德星厨进校园、食育大课堂等面向少年儿童群体的文化传播活动已开展30余场，参与人数近4000人。
传承仪式上，吴玉波拿鸭杆的手因为激动微微颤抖。“觉得肩上的担子更重了。”国家级非遗全聚德挂炉烤鸭技艺第六代传承人、68岁的吴玉波坦言。2021年7月15日，全聚德首次对外公开传承仪式。150多年的烤鸭技艺，将通过这把鸭杆传递给下一代年轻人。
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