β-胡萝卜素是一种广泛存在的抗氧化剂。一些人会服用β-胡萝卜素来保护眼睛健康、预防心血管疾病和癌症。最近的研究认为服用β-胡萝卜素补充剂并不如厂商宣称的那样，尤其是对于某一类人，服用后反而适得其反，增加癌症风险。
参考文献:Maric T， Bazhin A， Khodakivskyi P， Mikhaylov G， Solodnikova E， Yevtodiyenko A， Giordano Attianese GMP， Coukos G， Irving M， Joffraud M， Cantó C， Goun E. A bioluminescent-based probe for in vivo non-invasive monitoring of nicotinamide riboside uptake reveals a link between metastasis and NAD+ metabolism. Biosens Bioelectron. 2022 Oct 29;
参考资料:Loftfield E， O'Connell CP， Abnet CC， Graubard BI， Liao LM， Beane Freeman LE， Hofmann JN， Freedman ND， Sinha R. Multivitamin Use and Mortality Risk in 3 Prospective US Cohorts. JAMA Netw Open. 2024 Jun 3;
大多数人都希望自己皮肤白嫩，毕竟“一白遮三丑”。网络上流传的美白小妙招层出不穷，为了能让自己变白，很多人可谓费尽了心思，只要是听说了哪种食物能美白，那必须买回来狂炫。真有吃了就能美白的食物吗？还听说有的食物会越吃越黑，搞得大家一口都不敢吃，这也是真的吗？
据科普中国，在巨大的工作压力、难以排遣的健康焦虑，以及过剩的健康知识三重挤压下，当代年轻人在过一种假装很健康的生活：把饮食营养，外包给各种维生素补充剂；把熬夜的旧账，外包给护肝片；把皮肤健康，外包给内服美容液；把心脑血管健康外包给深海鱼油；......
今年49岁的陈先生，是一家公司的高管，今年工作上也有质的跃升，老板对他也很是倚重。但最近两个月，他发现自己总是疲劳无力，工作也总是力不从心，还动不动就生病感冒。他怀疑自己是免疫力下降了，于是去药店买了维生素服用。
来源：人民网－人民日报 2月8日起，新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）正式实施，使用10年的2014版标准同时废止。食品添加剂是什么？对人体是否有危害？新版国家标准有哪些新要求？
如今，市面上的维生素产品琳琅满目，有泡腾片、软糖、粉剂等各种剂型，适口性强;北京大学首钢医院营养科主任龚雄辉表示，各种维生素的需求量约为每日几十微克或几百毫克，只要保证合理膳食，健康人群都可足量摄取，无须额外补充，只有部分人可能存在摄入不足的情况。
