前几天写了一篇关于熬制猪油的文章《唯愿这份猪油蒙了心》，很多朋友留言，充满了儿时的回忆，暖暖的家的味道。熬猪油剩下的油渣，更是很多人童年忘却不掉的美味吃食。那么用油渣烙饼，现在仍然让人想想就流口水吧？面粉280克，温水200克。没有严格限制，差不多是这个比例，我还加了一大勺猪油。
说到油渣饼，老北京也叫脂油饼或者吱油饼。就是用猪肥膘炼油之后的油渣做饼馅儿做出来的。作为80后的蓝蓝，对这种饼的感情并不深。但是作为70后的大民民，可是很爱很爱这小时候的味道。大民民在很小的时候，就会被妈妈派遣去合作社买肉。那时候买5毛钱的肉就是一家的一顿晚饭的全部肉肉啦！
猪油渣，顾名思义，就是猪肉被提炼油脂之后剩下的渣渣。尽管从外表来看，猪油渣是个让人看不上眼的破落户。但酥脆的口感和香浓油润的满足感，使得它的美味程度，毫不逊色于“肋排”、“五花”、“里 脊”这些家族精英们。前几日，炼了些猪油，自然也就有了猪油渣这个副产物。
说到油渣饼，老北京也叫脂油饼或者吱油饼。就是用猪肥膘炼油之后的油渣做饼馅儿做出来的。 作为80后的蓝蓝，对这种饼的感情并不深。但是作为70后的大民民，可是很爱很爱这小时候的味道。 大民民在很小的时候，就会被妈妈派遣去合作社买肉。那时候买5毛钱的肉就是一家的一顿晚饭的全部肉肉啦！
杏梧，2015-07-04虽然很多人说动物油不健康，但是面对美味实在情难自控。想想人生苦短，说不定哪天一个意外就去了，何苦让自己过着修炼般的日子呢。好吧，把炸了猪油的油渣做一餐他爱的美味吧，果然我一转身就全吃光了，还要求明天把剩下的油渣继续做这饼给他吃。。。。。
1. 把红薯洗干净。2. 削皮切成块。3. 放榨汁机里面榨。4. 把红薯渣放在盘子里面。5. 一勺糯米粉。6. 一勺半白面。7. 酵母粉。8. 用榨出来的红薯汁和面。9. 和好的面，用保鲜膜包起来，让他慢慢醒，不着急吃，可以放冰箱里面醒。10. 准备一个馒头，一个鸡蛋。11.
来源：【安康日报-安康新闻网】记者 郭飒 通讯员 陈博 曾民盼“精诚所至 金石为开”“诚信为人之本”“以诚待人才能感化人心”……走进岚皋县岚河印象休闲街区，每个商户都在店门口的显著位置张贴着有关孝义文化和诚信经营的店训、标语。这里，正是岚皋县打造的“孝义诚信一条街”。
