✍️ 本期手绘 / 琪小马鸡屁股，又称鸡臀尖。在《吕氏春秋·考行览》中记载：“肉之美者……隽觾之翠……”。这里的翠，就是“尾肉也”。清人童岳荐编《调基集》也有鸡屁股菜谱“鸡尾：最活聂肥，煮熟可糟、可醉，可脍。”想来鸡屁股的美味，在古代早已经被认可。
鸡肉的营养价值高，价格便宜，属于相当优秀的高蛋白低脂食材。你真的知道鸡肉怎么吃吗？按照“高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量”的标准挑选出4个建议吃的部位：鸡胸、鸡腿、鸡胗、鸡脖子（去皮）。 以“高脂肪、低蛋白、高胆固醇、高热量”的标准选出建议少吃的3个部位：鸡皮、鸡爪、鸡翅。
《吕氏春秋·考行览》载“肉之美者……隽觾之翠……”这里的翠，就是尾肉也。可见吃禽类的尾肉，也算是历史悠久自古以来了。清人童岳荐所编《调基集》也有鸡屁股菜谱：“鸡尾：最活聂肥，煮熟可糟、可醉，可脍。”鸡屁股易入味，烧烤的话绝对是鸡身上口感最好的部位。
俗话说得好，民以食为天，对于咱们国家的人来说，更是如此，只要是人世间的美味，那么就没有人不敢去尝试的，在常见的肉类当中，猪肉、鸡肉、鸭肉等是家庭餐桌上最受欢迎的，鸡肉的吃法更是非常多样，可炒、煮、炸、蒸…
也可以说血管是人类的一条生命线，一旦血管堵塞就会出现缺血缺氧的问题，若持续缺氧的话会导致组织坏死，尤其是像心脏，脑袋背负这些重要的脏器组织，一旦血管堵塞，就会诱发心肌梗死，肺梗死，脑梗死，严重威胁生命安全。
有些人喜欢吃素，也有些人无肉不欢，一天不吃肉就浑身难受~肉不能吃太多，否则肥胖、高血脂、心脑血管疾病等容易找上门；但也不能不吃，不然易出现蛋白质、维生素B12等的缺乏，甚至代谢紊乱。吃肉不但要控制好量，也要会选择。
【导读】鸡肉是中国家庭餐桌上的常见菜，老百姓中也流传着许多关于吃鸡的疑惑，究竟真相如何呢？吃鸡肉必知7大真相1、鸡身上哪些部位不能吃？鸡屁股除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴组织，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质，因此不建议食用。
我们上班大部分时间坐着，回家躺着，活动的时间很少。又抗拒不了高脂肪、高热量的食物带来的快感。天一热又该痛快的撸串了，一串串撒着辣椒孜然粉的烤肉刺激着味蕾，想拒绝真难。每逢佳节重三斤，仔细一瞧三公斤，拼命减肥小半年，未到功成又过年。
