楚天都市报讯 昨日,家住洪山区的张爹爹反映,他买回一提鸡蛋,其中过半都是双黄蛋,让他心生疑惑:“为什么有这么多的双黄蛋呢,能吃吗?”张爹爹今年70岁,家住洪山区竹苑小区西区3栋5单元。他介绍,上月24日他从南湖一超市买回一提鸡蛋,一共13枚,可当他打破鸡蛋,发现很多都是双黄蛋。
双黄蛋是一个蛋壳里有两个卵黄,比正常鸡蛋体型大,本质上是一种畸形蛋。由于母鸡激素分泌异常,导致卵巢内两个卵细胞同时成熟,成熟的卵子不断排向输卵管,两个甚至三个卵子在输卵管内相遇,卵细胞来不及分离,就被卵白包裹,然后依次被壳膜、蛋壳包裹,最终排出体外,形成双黄蛋或三黄蛋,这种情况多发生在母鸡产蛋初期,由于母鸡刚开产,产蛋情况不稳定造成的。
最近几年,消费者在市场买各种蛋类食品时,时不时就会碰到卖双黄蛋的,有些消费者就有疑问了:哪来这么多双黄蛋呢?一个两个可以理解,怎么一卖就是一堆呢?不会是给鸡鸭打激素了吧?双黄蛋是不是更有营养啊? 提到双黄蛋,当然就是一个蛋中含有两个蛋黄。