楚天都市报讯 昨日，家住洪山区的张爹爹反映，他买回一提鸡蛋，其中过半都是双黄蛋，让他心生疑惑：“为什么有这么多的双黄蛋呢，能吃吗？”张爹爹今年70岁，家住洪山区竹苑小区西区3栋5单元。他介绍，上月24日他从南湖一超市买回一提鸡蛋，一共13枚，可当他打破鸡蛋，发现很多都是双黄蛋。
双黄蛋是一个蛋壳里有两个卵黄，比正常鸡蛋体型大，本质上是一种畸形蛋。由于母鸡激素分泌异常，导致卵巢内两个卵细胞同时成熟，成熟的卵子不断排向输卵管，两个甚至三个卵子在输卵管内相遇，卵细胞来不及分离，就被卵白包裹，然后依次被壳膜、蛋壳包裹，最终排出体外，形成双黄蛋或三黄蛋，这种情况多发生在母鸡产蛋初期，由于母鸡刚开产，产蛋情况不稳定造成的。
最近几年，消费者在市场买各种蛋类食品时，时不时就会碰到卖双黄蛋的，有些消费者就有疑问了：哪来这么多双黄蛋呢？一个两个可以理解，怎么一卖就是一堆呢？不会是给鸡鸭打激素了吧？双黄蛋是不是更有营养啊？ 提到双黄蛋，当然就是一个蛋中含有两个蛋黄。
