2003年，时任浙江省委书记习近平视察安吉时，赋予安吉白茶“一片叶子富了一方百姓”的重要指示，转眼二十年过去，安吉白茶品牌价值已达45.17亿元，连续12年跻身中国茶叶区域公用品牌价值十强，年产量超2000吨，产值超32亿元，如今，在全国种植的“白叶一号”已达400余万亩。
安吉白茶形似凤羽，色泽翠绿间黄。冲泡后香气清鲜持久，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底芽叶细嫩成朵，叶白脉翠，其氨基酸含量高于普通绿茶3-4倍，茶多酚含量少于其他的绿茶，所以安吉白茶滋味特别鲜爽，没有苦涩味。泡茶干茶安吉白茶，外形挺直，色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭。
潮新闻客户端 记者 汪驰超春分一过，安吉白茶开始萌动了。3月21日，潮新闻记者从安吉县农业农村局了解到，2024年安吉白茶开采时间定为3月27日。安吉白茶。图源：视觉中国。安吉白茶常被人误以为是白茶，实则为六大茶类中的绿茶类，为绿茶的变种。
这是因为黄金芽和安吉白茶，都属于茶树品种变异所产的茶叶。安吉白茶和黄金芽都属于茶树变异品种所产的茶叶，二种茶树品种变异的原因不同，安吉白茶是低温敏感型造成叶绿素缺失而白化，黄金芽是由于光合作用合成了胡萝素增多叶面发黄。
俗话说：“宁可一日无食，不可一日无茶”，由此可见，茶叶已经成为人民日常生活中不可缺少的一部分。我国是产茶大国，在我国，一共有20多个省份共1000多个地区种植茶叶，这些地方的气候条件和土壤环境不同，从而形成了各种茶叶的地域特性。
茶是天然、淡雅的饮品，喝茶能滋养身心，而且在精神上能获得愉悦感。从古至今喝茶都是人们的传统习惯，茶叶历经了几千年一直兴盛不衰，所以被奉为“国饮”。如今茶已成为人们生活中的必需品，不管是自饮还是待客都很方便。
