十多年前，听说过一个关于“吃饺子不蘸酱油被打”的真实故事。话说当天中午，在一个小饭馆，有四个小青年正在喝酒，三男一女，聊得开心，喝得痛快，兴致很高。这时，门外走进来一个中年人。看得出来，这位中年人是个熟客，服务员挺热情，主动走上前问：“今天吃点啥啊？”中年人说：“来半斤饺子吧！
今日朋友和我聊天时和我说：同事吃饺子居然蘸酱油，太重口味了。这立刻引起我的思绪，记得当时在南方上学，看到当地的同学吃饺子蘸酱油，感到特别不可思议。在我的印象中吃饺子都是蘸醋吃的，这样吃着才香，才有味道，最好再滴上几滴香油。而蘸酱油基本吃着都是咸味了。
北方人吃饺子很多人喜欢配大蒜，一边吃饺子一边拿个瓣生的大蒜头，一口饺子一口蒜吃的着实有味道。各地都有很多饺子馆， 一般的店家也会提供大蒜头或者大蒜酱给顾客。酱油醋都是自助的。小时候家里用兑臼（就是捣大蒜用的工具）。捣成蒜泥后再调上酱油和醋。还见人蘸辣椒的。
今年6月初去了一次波兰。身为东北人，波兰两道特色美食总要尝一尝。最主要的理由是，这两道食物在东北都有对应物：一个是波兰的酸菜，一个是波兰的饺子。波兰酸菜与中国东北酸菜相去不算太远，核心差别是食材。东北酸菜用大白菜腌渍，波兰酸菜的食材是卷心菜。
