懒人版麻辣鱼—捷赛私房菜麻辣鱼是一道典型的川味菜肴，麻辣味较重。使用鲫鱼、草鱼、鲤鱼等这类肉质细嫩鲜美、但味道比较平淡的河鱼来做这道菜比较合适。因为具有较强侵略性的麻辣味侵入肥厚的鱼肉当中并与其鲜味结合，味道立刻升华，十分好吃且很适合下饭。
1. 先将鱼头鱼骨鱼肉分开，鱼头根鱼头放在一起不需要腌制2. 将鱼肉斜刀切成薄片3. 把切好的鱼肉单独放在一个碗里，加入葱 姜 蒜 淀粉 盐 鸡精 鸡蛋腌制15分钟（盐加的量自己掌握好别放重了）4. 把豆芽洗干净放进锅里焯水煮熟，然后捞出放在大碗里的底部5.
