中国菜历史悠久，技艺精湛，流派众多，在世界上享有盛名，和法国菜、土耳其菜并称“世界三大菜系”，中餐馆也遍及世界各地，根据数据统计，仅美国的中餐馆就有四万多家，比麦当劳、肯德基、必胜客加起来都要多，可见外国人对中餐的喜爱。
正在热播的电视剧《尚食》，站在明清这座“食文化”高峰的起点上，试图展现中华美食文化的博大精深。时至今日，中国食客们早已习惯了“中华美食甲天下”的尊荣，街边商厦林林总总的小吃店，墙上往往喜欢挂一段上逾千年的传说——虽然食客大多也不会把这些动辄与乾隆、诸葛亮、秦始皇甚至是黄帝、女娲的故事当真，但换个视角将华夏五千年历史视为五千年美食史，似乎也不算太夸张。
扬子晚报网3月12日讯（通讯员 鲍洁 孟阳 金鑫 记者 陈咏）重庆小面四辣临门、一麻绝尘天下奇、红焖肉面入口即化、双麻酥饼油脂分层……12日，跨越两个年度的2022年乡土名小吃制作技艺研修班落幕，在扬州大学中餐繁荣基地举行结业作品展示。
