#头条创作挑战赛#破酥包，是云南昆明特色美食，包子皮用猪油和面分层，起酥分层，特别香！很多家庭没有猪油，大部分家庭现在很少自己炼猪油了，而且猪油是饱和脂肪酸，平时炒菜用太多猪油，也容易堵血管，对心血管健康不好。如果想自己做，可以用黄油代替。
做法步骤1、把主料除黄油全放面包机内搞拌 2、拌成面团后加入黄油 3、裹入用的黄油用保鲜纸包着，压成薄片方块，放置冰箱冷藏待用 4、搞拌成扩展阶段 5、把面团包好，放置冰箱中冷冻30分钟 6、 30分钟后取出面团擀成方块，放上冰冻好的黄油在面片中间 7、把面片包着黄油，收好折合处
连日来，安顺市西秀区轿子山破酥包协会成立的消息，在网络上引起关注。卖破酥包也有必要成立一个协会？众多网友感到好奇。记者采访发现，西秀区轿子镇人靠着开破酥包店创造了诸多财富神话。据不完全统计，该镇人开设的破酥包店达1023家，尤其在云南“遍地开花”。
大家好，我是小秋，今天跟大家分享一下破酥包的做法，应该说在各种包子当中它是最丑最难看的了，但是特别好吃。这是我在网上买的一块2斤宣威火腿肉，用来做破酥包的馅料，这个火腿肉是生的，做破酥包不能用生火腿，因为蒸的时间不能太长，所以我先把火腿蒸一下，一大块太多了，切一半就行。
