界面新闻记者 | 李烨界面新闻编辑 | 牙韩翔近日，山西省太原市人民检察院向社会发布食品安全5起典型案例，其中太原市清徐县一家醋厂用“不可用于食醋”的冰乙酸勾兑成食醋销往全国，被罚款百万一案引发广泛关注。
有些人认为，醋只是用来调味的，无需花大价钱购买;比如山西老陈醋的国标是 GB/T 19777、镇江香醋的国标是 GB/T 18623、永春老醋是 GB/T 26531、独流醋是 GB/T 19461-2008。
感受到大家迫切的意愿后，我们一头扎进了各大商超以及电商网站，盘了将近 50 个品牌的醋后，我们整理出一份「醋的榜单」。虽然价格便宜，但也是使用固态发酵的酿造食醋，而且总酸 ≥ 4.0 克 / 100 毫升，可以满足日常使用啦。
闲话老字号，兴衰总关情。在山东，说起食用醋，淄博王村醋绝对有一席之地。王村醋源于龙山文化时代，兴于明嘉靖时期。据《淄川县志》记载，王村的酿造业兴起于明朝中叶，明嘉靖二十五年（公元1547年）王村就有“春分酿酒拌醋”之说。
一提起山西，人们就会想到老陈醋。颗粒饱满的高粱，在经验丰富的老师傅们手中，要经历“蒸、酵、熏、淋、陈”5步、82道工序，少则一年，多则10年甚至更久，方能酿成有着“酸、香、甜、绵、鲜”独特滋味的山西老陈醋。山西有着3000多年制醋史。
中国人吃醋的历史，由来已久。有文字记载可查的，约有3000多年。醋古代称酢【zuò】、醯【xī】、苦酒等(望名生意，估计是最早期酿酒失败的结果）。做菜放醋，佐餐配醋本是稀松平常的事。可是我们为什么说女人嫉妒就是吃醋呢？
美和居三年、六年、十年老陈醋价格标签，从左至右分别是:218元、596元、1182元。在中国白酒领域，2018年以来茅台酒价格在不断地攀升，引发了广泛的攀比效应，很多酿酒企业纷纷以追赶茅台为己任，竞相推出新品或调整产品线;
来源：【冰城+】5月17日，一款名为“紫道源原味鲜”的产品，在展会调味品专区的显著位置亮相。而在它们的产地，距展馆60公里的宾县摆渡镇，乡亲们正在忙着晒酱缸、醋篓，凭借非遗技艺，黑土地优质大豆完成“华丽转身”。
