干货分享 ！请点击上方‘葡萄酒智库’ 订阅关注对比是学习葡萄酒的好办法，这期来教教大家如何对比品鉴？入门级的对比品鉴，重在体会葡萄酒口感结构的不同，也就是酸、涩（单宁）、和浓厚度（酒体）这三点上。当你把这三点掌握了以后，就再也不会发出“红酒喝起来都差不多”的感慨啦！
进入葡萄酒行业之后，发现很多专业词汇还真是摸不着头脑。就拿品鉴会来说，我们经常听到“垂直品鉴”、“水平品鉴”。那么这两种品鉴方式到底是什么意思呢？不管是参加葡萄酒品鉴会还是组织品鉴会，我们总能见到很多种方式。
酒百科全书来告诉你品酒 5 步曲——品酒前的准备、观色、闻香、品酒、总结酒的品质。1 酒杯:干净、无色无味、无残留物或污渍，杯子一定要清洗干净，最好还要擦下水滴，如果杯子有异味，相信我，很大可能会毁了接下来的闻香环节，不管酒再好，你始终都会感觉有不好的气味或者你很难判断这个气味是酒自身带来的还是酒杯异味带来的。
关于葡萄酒品鉴流传着这么一句话：“喝酒虽易，品酒不易。”品酒到底是品什么？又该如何品？红酒百科全书来告诉你品酒4步曲。第一步：看看即是指看葡萄酒的颜色，从葡萄酒的颜色和浓郁程度可以大致猜出葡萄酒的年份、葡萄品种、酒精度、糖分甚至气候（暖气后VS冷气候）。
在我的记忆中，20世纪80年代头几年，陆续出版了好几本中国古典诗词的鉴赏书籍，如1981年人民文学出版社的《唐诗鉴赏集》，1984年中华书局的《古典诗词名篇鉴赏集》，当然，更有1983年上海辞书出版社的《唐诗鉴赏辞典》。
