文/王钟的秋季开学还没有多久，一些学校统一配餐引入预制菜的做法，引发不少家长的关切。其中，有的关心预制菜是否存在食品安全问题，有的则担心预制菜存在营养流失，让学生无法得到充分均衡的营养补充。一些学校提供预制菜“先实施，后告知”，甚至强行推行，剥夺了学生和家长的知情权和选择权。
新学期开学以来，“预制菜进校园”就持续成为热门话题，争议不断。在社交媒体上流传的一些视频里，有大学食堂的档口将料理包用热水烫一下就出售给学生，有小学生疑似集体食用预制菜，因“不可口”而导致大量剩饭剩菜。
市场监管总局等六部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》这是首次明确预制菜定义和范围预制菜应当兼具预制化和菜肴的特征界定预制菜原辅料、预加工工艺、贮运销售要求、食用方式、产品范围等规定预制菜中不添加防腐剂大力推广餐饮环节使用预制菜明示，保障消费者的知情
开学伊始，预制菜进校园（特别是进入中小学校）的话题成为社会焦点，引发了不少家长的焦虑：孩子们长期食用预制菜，安全吗？营养健康有保障吗？预制菜作为新兴消费品，被职能部门赋予扩大餐饮服务消费、提振社会消费的重任，也成为很多地方争相发展的产业。
7月9日，由兰州市政府主办、永登县政府承办的2023中国（兰州）国际牛羊肉预制菜产业大会在兰州举办。开幕式活动由奔流新闻进行现场直播，全网观看人次超过100万。甘肃高原夏菜面积产量全国第一，羊存栏量全国第三，牛存栏量全国第七。
