近日，贵州省多个农贸市场出现“掉色香葱事件”，该话题冲上微博热搜，引发网友热议。香葱为什么会掉色？昆明海关技术中心对“掉色香葱”样品的检测结果显示，该种香葱被使用了波尔多液。波尔多液属于无机铜素杀菌剂，是由水合硫酸铜和熟石灰混合制成的天蓝色胶状悬浊液，属于“合规且优秀的杀菌剂”。
前段时间，网上出现了一则“香葱掉色”的新闻，香葱用纸巾一擦，就会出现轻微的蓝色。一时间，各种猜测此起彼伏，有人说是防腐剂，有人说是违规使用农药，让人恐慌不已……▲截图来源于网络“掉色香葱”究竟是怎么回事？葱还能不能放心吃？
近日，有报道称，贵州贵阳有市民在农贸市场买菜时，发现购买的香葱用纸巾擦拭后呈现淡蓝色。1月9日，贵州省市场监督管理局工作人员回应媒体称，香葱掉色是因添加了蓝矾溶液用于保鲜，长期食用对身体有害，待核实后将进行处理。
近日，江西网友买到变色葱的新闻冲上热搜，视频中她用小苏打洗葱，满手都是蓝色的残留物。针对此事件，农科院回应：蓝色残留物大概率为代森锌或者波尔多液，都是毒性很低的杀菌剂，只需要清水冲洗后就可以放心吃。有网友说，说可以被水洗掉的一定不是经常做饭的。
11月28日，有网友在平台上发布视频称买到了“掉色葱”。记者从视频中发现，该网友在用小苏打洗葱后满手都是“蓝色残留物”，后因不敢吃而丢掉。记者联系上了江西省农业科学院，相关工作人员表示：“‘蓝色残留物’大概率为代森锌或波尔多液，均为毒性很低的杀菌剂，只需用清水冲洗后即可食用。
来源：【中国食品报】嫩绿的小香葱，用纸一擦居然会看到纸上有蓝色的残留，这让偶然买到这种掉色香葱的消费者担心不已。有关专家解释，掉色香葱上的蓝色物质是一种含铜的保护性杀菌剂——波尔多液的残留物，危害风险极低。买到掉色香葱，只需用自来水多冲洗几遍即可。
【来源：常州日报】近期，武进市场监管局收到部分群众和媒体反映，市场上出现了表面有“蓝斑块”的蔬菜，怀疑是“染色蔬菜”，担心食品安全问题，立即组织执法人员对相关情况调查处置，情况如下：一、近日化龙巷论坛帖子（标题：武进市民反映蔬菜有“蓝斑块”，商户称都是外地送来的。
新京报讯（记者 吴采倩 实习生 谢婧雯）贵阳市多个农贸市场出现“掉色香葱”，纸巾一擦会看到残留的蓝色物质，市民担心这些蓝色物质是农药残留或有害物质。1月12日，贵阳市市场监管局相关负责人张妮告诉新京报记者，贵阳市市场监管部门对“蓝色香葱”进行了排查，并责令立即暂停销售。
最近，有消费者反映，贵州省贵阳市多个农贸市场所销售的香葱出现“掉色”的情况，只需用纸巾在香葱上轻轻擦拭，纸巾就会被染成蓝色。对此，贵阳市场监督管理局的工作人员表示，香葱之所以掉色是因为添加了蓝矾用于保鲜，长期食用对身体有害。
