冬天马上就要来了，气温降低，一杯冰凉的酸奶下肚，肠胃很不舒服。那么，酸奶加热可行吗?专家称，酸奶中的有机酸能够有效地改善肠道微生物环境，杀灭有害致病菌，预防身体老化现象。乳酸菌在肠内发酵可以阻碍腐败物质分解蛋白质产生毒素等，可以起到延缓人体衰老及抗癌、防癌等功效。
虽然牛奶中的乳糖富含大量优质蛋白，但是乳糖需要小肠中的乳糖酶分解才能被人体所吸收，若乳糖酶活性低的人空腹喝牛奶后就会发生乳糖不耐受反应，这是因为乳糖未完全在肠道中消化后，持续发酵而导致肠道增压，而出现腹胀腹泻。
.1、消化不好可以多喝酸奶对于消化不好的人来说喝牛奶会觉得胀气不舒服所以喝酸奶是更好的选择2、乳糖不耐受不能喝纯奶有些人一喝牛奶就会拉肚子这种被称为“乳糖不耐受”乳糖不耐受的小伙伴可以喝低乳糖的牛奶例如：新养道、舒化奶等等或者直接喝酸奶因为酸奶发酵的过程中部分乳糖会分解成为乳酸最
如今已进入初冬，而冬天日照稀少，维生素D合成不足，就容易发生缺钙的问题。提到补钙，大家难免会想到一个常见的饮品——牛奶。由于天气渐冷，很多人总喜欢把牛奶泡热了以后再喝，觉得喝完胃里暖暖的很舒服，但也有人说加热后牛奶会流失许多的营养成分，那么喝加热牛奶究竟好不好？
有些人由于身体的原因，喝饮品的时候需要加热，那酸奶能加热吗？酸奶是可以加热的，但是温度不要过高，温度保持在40度左右就可以，乳酸菌在40度左右的时候比较活跃。 不过需要注意的是，加热后的酸奶最好在短时间之内喝掉，否则乳酸菌在温暖的环境中繁殖的过快导致酸奶口味过酸，口感变差。
创食安城市专栏147酸奶是一种是以牛奶为原料，经过杀菌后再加益菌发酵后一种乳制品。酸奶富含多种维生素和益生菌，常喝可以促进胃液分泌、提高食欲，还能加速肠道蠕动、调节肠胃功能、降低胆固醇；而且乳糖不耐受人群也可以饮用。酸奶口感饱满且柔软顺滑，具有天然乳香却没有奶腥味。
其实自己做酸奶可是很简单的哦，我们现在就一起来学习一下酸奶的制作方法吧。一、没有酸奶机该怎么制作酸奶？所需食材：原味牛奶500ml、原味酸奶50ml制作方法：1、首先要准备一个可以装得下1000ml水的小锅。将准备好的牛奶倒入到准备的小锅内。然后开火，用小火加热牛奶到70度左右。
