菱角是一种美味食物，是我国著名的特产之一，菱角的功效与作用有很多，其富含淀粉、葡萄糖等，适合人们身体健康发育需要。菱角怎么吃？可以将菱角用煮、炖、烧、煨等多种方法做成美味佳肴。菱角是属于菱科植物。菱角是一种草本水生植物，别名有很多，如：水中落花生、水栗、风菱等。
菱角是一种药食两用的食物，他对我们的身体健康好处非常多，那么菱角有哪些功效及食用方法呢？下面就让小编为大家介绍一下吧！菱角性，甘、涩、平，无毒。果肉富含淀粉，此外为葡萄糖、蛋白质、维生素（B、C）等。有清暑解热、益气健胃、止消渴、解酒毒、利尿通乳、抗癌等功效。
菱角在我们国家已经具有三千多年的历史了，是我国著名的特产长之一。菱角的种类有很多，主要体现在不同的颜色上面，包括有红色、紫色以及青色，皮薄但是肉质非常的鲜美，不仅可以作为一种水果服用，同时还能够作为粮食。
用菱角研制而成的菱角粉是一种富含营养价值的食材，菱角粉含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，可以帮助人体吸收更多的营养成分，有助于人们的身体健康。这种对人体极为有益的食材的制作方法很简单，自己在家就可以亲自制作菱角粉。
我们平时爱吃的菱角，是因为它皮脆肉美，而且菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。医学家经过研究发现，菱角抗癌有奇效，这是真的吗?菱角壳对癌细胞抑制率为28.8%。
审核专家:曹东义，河北省名中医，主任中医师、教授、硕士研究生导师，河北省第四、第五、第六批师带徒指导老师，师承国医大师邓铁涛、朱良春，河北省中医药科学院原副院长，现任河北省中医药文化交流协会副会长、世中联一技之长分会会长、河北省中医药学会张仲景学术思想研究会会长、河北中医药大学扁鹊研究院院长等职务。
古人更是认为菱角补五脏，能除百病，是现代人不可缺少的一种健康食物之一。那么女人能吃菱角吗？吃菱角对于促进身体健康具有哪些好处呢？中医认为一般人都可食用菱角，经常吃菱角可起到一定的抗癌作用，特别是对防治食道癌，子宫癌，胃癌等。研究发现菱角的醇浸水液具有抑制癌细胞的变性增生等作用。
本期【每周一菜】给大家介绍一下菱角。菱角是一年生菱科水生草本植物，味甘性平无毒，具有清热祛暑，益气健脾等功效。以前民间有使用菱角治疗食管癌、胃癌等癌症，自1980年以来，国内外学者先后证实菱角提取物具有明显的抗肿瘤作用。
菱角属于菱科，是中国独具特色的的土特产之一，距今已有3000多年栽培历史。该食材富含多种氨基酸、尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁等多种营养成分，具有补脾胃、强股膝、健力益气等功效。据有关资料介绍，菱角具有防癌抗癌作用。
