在阅读此文前,诚邀您点击一下“关注”,既方便您进行讨论与分享,又给您分享更多的专业健康知识,为您的健康保驾护航,感谢您的支持。“医生,我听说土豆会导致血脂升高,是不是这样啊?”张大海,今年五十有八,退休前是一位兢兢业业的教师,现如今每天过着悠闲的退休生活。
蔬菜,向来是健康、营养的代名词。《中国居民膳食指南(2022)》也建议,餐餐有蔬菜,保证每人每天摄入不少于300克的新鲜蔬菜,深色蔬菜应占1/2。然而,有些蔬菜看似无害,实则暗藏健康风险,可能会伤肝、致癌,甚至让人丧命。今天就逐一揭开它们的真面目!
很多朋友们在买菜的时候,为了方便储存,所以就会买一些保存期限比较长的蔬菜,如:土豆,白菜等。尤其是在北方地区,土豆更是作为餐桌上的常见菜品,在做土豆的时候,也可以根据自己的需求选择不同的烹饪方式,更能够将土豆与不同的蔬菜搭配炒制。
都说多吃蔬果有益健康,但在日常生活中,以下5种蔬菜,土豆含有毒素“龙葵碱”,它分布在土豆的各个部位,尤其芽、皮附近含量最高。土豆表面发青或发芽后,龙葵碱含量大大增加,食用后会引起腹泻、恶心等不适症状。安全起见,土豆的最佳吃法还是削皮。