面是北方的主要食物，它的主要成分是面粉，面粉可以做成许多面食，常见的有馒头、花卷、包子、面条、水饺、糕点等，与人们的生活息息相关，在众多的面食中，馒头是最常见的面食之一，也叫“馒头”，由水、面粉、酵母粉发酵而成，在我的印象中，20年前的馒头，从来不用酵母粉，大家都会留一块老面，用老面蒸馒头、馒头、面饼、水饺、面饼等，发酵而成的面食，20年前的馒头，从来不用酵母粉，而是用老面蒸馒头，用老面蒸馒头、饺子、面饼等都是人们生活中不可缺少的东西，在众多的面食中，馒头是最常见的面食，也是最常见的面食，面食是最适合北方人食用。
蒸窝窝头，只放玉米面是大错，多放2味料，香甜松软，不粗糙不噎人。一般大人和老人更喜欢，毕竟这是从小吃到大的东西，唯一不一样的是，之前吃到的窝窝头，口感都是很硬、很噎人的，毕竟当时条件不好，然而现在的窝头，更注重口感，吃起来是香甜松软的。
但是现如今很多人已经不会做窝头了，乡里有一位做了30年窝头的老大爷，做出来的窝头特别好吃，买了一次之后吃过就忘不了，自己在家里尝试着做了一下，还白白浪费了一些面粉，经询问才知道其实做法很简单，只要把握4个诀窍，做出来的窝头软糯香甜，特别好吃。
到年底了，做一锅窝头好吃又好看，很多朋友说自己蒸的窝头没有窝，也不好看，其实是方法不对，只要记住一个小妙招，做出来的窝头有窝有型，过年做一锅好吃不噎人，之前看到过有人用模具来定窝头的形状，一直没有找到好看的模具，最后想到了一个小妙招，不用模具也可以做，用一个小面团就能解决模型的问
立秋已经过去好几天了，正式迈入秋天之后，天气早晚都觉得有点凉爽了，只有中午的时候天气还是非常炎热的，在这个季节蒸馒头的时候容易出现发酸，面团也容易出现干裂的现象，今天就来分享秋天发面的好吃做法，按照这个方法，多加1味，蒸出来的馒头又暄又软，非常好吃。
上个世纪七十年代，我国面临的国际安全形势十分严峻，作为社会主义国家一方面面临着以美国为首的西方资本主国家的孤立、威胁、打压，另一方面还要承受着苏联这个所谓的社会主义国家老大哥百般为难，而且在边境地区成兵百万，直接威胁着我们的领土安全。
