烫面半烫面发面死面区别

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烫面、半烫面、发面、死面的区别和用途？看完馒头制作过程全明白
想要做好面食并不难，只要弄明白烫面、半烫面、发面、死面的区别和用处，搞懂这几个面食原理，哪怕面食的花样再多，也可以很轻松到做出自己想吃的口感。
第一美食
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发面、死面、半烫面、烫面，适合做什么面食？
北方人爱吃面食，馒头花卷、包子、饺子、烙饼、韭菜盒子、油条…为什么这个和面用热水、那个用温水?其实，不同的和面方法做出来的面食口感、特点都是不一样的。
小唯每日养生
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做面食，“发面”和“死面”哪个好？做法不同营养不同，建议了解
面食是现在很多人都喜欢的主食，面粉的可塑性比较强，可以做成馅儿包在里面，也可以做成皮包在外面，味道和口感都不一样。
芒果妈妈
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死面饼怎么做才好吃？教你正确方法，外酥里软，放凉也不硬，真香
教你正确方法，外酥里软，放凉也不硬，真香。饼子在面食中占据了重要地位，全国各地都有“独具特色”的饼子，比如烧饼、公婆饼、鸡蛋灌饼、金丝饼等等。
@锦鲤锦鲤
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粥和面哪个能「养胃」？你的养胃观念早该更新了
提起「养胃」，很多人脑海中第一个想到的就是喝粥。还有一些老年人为了保护肠胃，常年顿顿白粥。喝粥真的能养胃吗？近期，这个疑惑有了一个“颠覆性的答案”。《生命时报》采访专家解读，到底如何吃才能真的养胃。
生命时报
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吃面食养不养胃？三种做法中，只有一种值得选择！别吃错了
如今生活节奏加快，很多人难以按点吃饭，三餐进食时间不规律，有胃病的人不少。而说起养胃，不少人会选择吃些面食。
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发酵面、死面、烫面口感有什么不同，不同筋性的面粉做出来同一面口感又有什么不同？
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