近日，白象发布新品折耳根拌面，就这么“水灵灵地”继香菜口味后，再次勇闯“怪味”泡面圈。实际上，“万物皆可折耳根”的风早在2022年就已吹起，从折耳根冷萃、折耳根奶茶、折耳根杨枝甘露，到折耳根辣条、折耳根粥、折耳根泡芙，都红过一阵子。折耳根风味为什么能火？
8月6日，北京商报记者了解到，白象近日上架了新品折耳根拌面，这是继去年出圈的“香菜面”后，白象再一次向小众口味食材下手。业内人士认为，在方便面市场需求放缓的背景下，方便面品牌为了寻找增长在研发创新方面越来越内卷，小众新奇口味产品更多是品牌的一种尝试。
