荷兰豆又称豌豆，或四季豆，鲜嫩的茎稍、豆荚、青豆是倍受欢迎的淡季蔬菜。干豌豆通过加工精细磨粉，通过豆粉制作成豆制品等食物，也可用作面包或营养食品中食用纤维的添加剂，可达到改善食品蓬松性，促进人体消化功能的作用，其中还有强体、利尿、止泻的效果。
By 赶集侠美食（双双）用料荷兰豆 300g胡萝卜 小半根盐 1勺姜末 适量蒜末 适量鸡精 适量做法步骤1、把荷兰豆头尾和筋去掉，洗干净。2、胡萝卜切片。3、锅里倒一大碗水，加一勺盐和食用油。4、水开后把荷兰豆和胡萝卜焯水，捞出过凉水。5、锅热倒油，油热后把姜蒜末倒进去炒香。
做法步骤1、荷兰豆 掐两头顺茎撕下两边 洗净沥干备用2、铁锅 开火 放适量油 油热 放蒜瓣 爆香 入荷兰豆 翻炒 炒熟 加入盐 和鸡精 调味即可 装盘小贴士荷兰豆 可以配 香肠 、咸肉 、腊肉 、腊鸡腿肉 等 都很好吃哦 亲们可以自己选择 清炒 或者 配上其他肉类一起炒
现在正是吃荷兰豆的季节，在超市看见荷兰豆很新鲜，5.5一斤也不贵，就买了点，上次清炒荷兰豆，俩娃很喜欢吃，今天加点配菜，木耳和胡萝卜，营养更丰富的，看着更有食欲，做法超简单，从准备到上桌10分钟都用不了，让我们一起看一下怎么做的吧。
主料：荷兰、彩椒、、大蒜粒。调料：盐适量。做法：1、撕去荷兰豆两侧的老茎，彩椒洗干净沥干水。2、锅中放油烧热，放入大蒜子爆香至金黄色。3、倒入彩椒翻炒至7分熟。4、倒入荷兰豆，大火翻炒，待颜色青翠嫩绿之时，加入食盐、鸡精、味精。
荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。 经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。 它对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。
