这道美食通过产自广东本地的陈皮，尤其以新会陈皮为主，通过比例和鸭肉以及其它酱料发生完美的食物反应，很好的刺激出鸭肉的香甜味，让这道菜更加入味鲜香，甜味多汁，在这个过程中，陈皮是起重中之重的作用，属于这道陈皮鸭的精髓所在，下面，我们一起来学习一下这道菜的家常做法，以后想吃可以自己做。
陈皮蒸老鸭1. 今天又有个老鸭准备，就是做陈皮蒸老鸭。2. 先准备葱、姜、蒜，把红枣切成小片，这样容易入味，姜片也切成丝。3. 然后放盐、烧酒、胡椒粉、酱油、生粉、生油腌一下。4. 把陈皮的瓤刮去，切成丝，放在鸭肉上面，上锅蒸 15 分钟。5. 蒸好后淋油、撒葱花。
在广东，有句话“无汤不成宴”，不管什么宴席，都少不了煲靓汤。广东汤和广东文化一样，渗透着我们中医膳食的文化，防病，治病，养生在岭南文化里体现得更为显著。今天小编就给大家介绍一款健脾、养阴清虚热的靓汤做法。
