在我国西南部，有这样一片水域，它名为万峰湖，又称天生桥水库，整片水域地处于云贵川三省交界处。万峰湖属于一座大型的人工淡水湖，湖水面积176平方公里。由于地处西南南部，所以，这里有着独特的绝美风景，并且，整个万峰湖更是享有“万峰之湖，西南之最，山水画卷”之美誉。
金鲫鱼肉质鲜嫩，美味可口，既是食用、滋补之珍品，又可供人观赏和垂钓，是值得推广的淡水养殖优良品种之一。金鲫鱼的养殖对丰富市民的“菜篮子”，提高淡水鱼的经济效益将起到积极的作用。金鲫鱼生命力极强，可自然越冬，自然繁殖，且繁殖速度快。生殖期一般为3～6月。
中国水产科学研究院黑龙江水产研究所3月16日消息，该所鲤科鱼类基因组学科技创新团队依托农业农村部淡水水产生物技术与遗传育种重点实验室，获得了可百分百遗传的无肌间刺（即细小鱼刺）的鲫第三代群体，创制出世界首例可稳定遗传的无肌间刺鲤科鱼类基因编辑新种质。
“不知湖上鲫鱼鲜”“一勺清汤胜万钱”……鲫鱼肉质肥美鲜嫩，营养丰富，自古以来就是中国人的滋补佳品。然而，这款家喻户晓的水中美味，却因生长速度慢、长不大、养殖病害日趋严重等原因，一直不受渔业养殖户的青睐。
像我们今天跟大家分享到的鲫鱼，置信大家在当下这个时节的时分也是比较常见的，很多朋友们在冬季的时分，会觉得天气十分的冰冷，温差也比例大，这个时分，就喜欢准备一些鲫鱼，用来煮鲫鱼汤来喝，特别的有营养价值，而且口感也十分的丰厚，由于鲫鱼它的营养价值自身就十分的高，富含大量的优质蛋白质，钙锌铁矿物质，氨基酸和微量元素，以及我们人体所需求的一些营养成分，可以起到一定的滋补效果，不论是老人还是小孩儿，其实都是能够恰当的喝上一些鲫鱼汤的。
