武夷岩茶是一种只发酵了一半的茶类，这种茶是青茶的一种，也就是我们常说的乌龙茶类。这类岩茶之所以称为武夷岩茶，是因为这种茶生长在武夷山，在武夷山特定的自然环境中进行种植和栽培，然后通过一些独特的传统加工工艺进行制作而成的一种乌龙茶。
之所以称其为岩茶，是因为它的生长环境、茶叶本身具有某种特征、特性而得名。茶园多石英班岩、砾岩、红砂岩、页岩、凝灰岩等几种，而表层的土壤则是富含腐殖质的酸性红壤，这也就意味着茶叶生长在岩层土壤之中，经过加工后此类茶叶，还具有独特的岩骨花香，所以一时间岩茶名声鹊起，岩茶这两个字也就代表他的产区，他的韵，它的味道。
穿越茶境·岩骨花香5穿越一个又一个茶境。我们穿越美好，探秘“岩骨花香”，感受大红袍，感受传承的力量。武夷岩茶栽制始于唐代，宋代列为皇家贡品，元代设御茶园于武夷山九曲溪之四曲畔，明末清初开始乌龙茶创制。今天的影响，少不了武夷岩茶品种的支持。
到了元代，武夷岩茶更是成了统治阶级的品茶首选，武夷岩茶地位节节攀升，成了元朝廷的贡茶，为了监制贡茶，朝廷甚至专门在武夷山设置御茶园，就此武夷岩茶开始长达255年之久的进贡，武夷岩茶也因此扩大了其影响力。
群峰相连，峡谷纵横，九曲萦回。武夷山是典型的丹霞地貌，山体由红色砂砾岩构成，茶树生长于岩石缝隙之中，根系深入岩隙，汲取丰富的矿物质，吸收花草树木的芬芳气息，特殊的地理气候环境赋予了武夷岩茶独特的“岩韵”，因此被誉称“臻山川精英秀气所钟，品具岩骨花香之胜”。
中新社福建南平4月25日电 题：武夷岩茶：岩骨花香有“敬”道作者 张丽君 彭莉芳在福建武夷山风景区，6棵茶树从九龙窠的悬崖峭壁上探出，一旁岩壁上题写“大红袍”三字。这就是武夷岩茶大红袍的母树，树龄已逾千年，吸引众多游人慕名而来一睹“真容”。
如今秋虫啾啾，岩茶焙火已是最关键的时刻，整个城市弥漫在茶香之中，焙火的程度决定了岩茶的品质，而对焙火的理解和掌握则决定了茶友段位的高低（怎么看茶、怎么买茶），想要正确理解和掌握岩茶焙火，首先，你必须和一定要先了解岩茶。
