一碗热乎乎的米线,是大多数云南人最爱的早餐。把野生菌放进米线碗里,既满足了味蕾的享受,又用野生菌。兴记野生菌饭庄 张艳萍:“有杂菌焖肉、杂菌焖牛肉、杂菌焖鸡,每天把肉炒好,用我们自制的酱放草果面、八角面,这些佐料在里面炒好的肉,然后放进砂锅里,把新鲜的菌子倒进去焖,要焖炖五六个小时,菌的香味或者是佐料酱香味,就比较浓郁比较入味。