夏天，喝粥是一件惬意的事，清清淡淡的就一顿，简单而快乐着。早就厌倦了油粘米、丝苗米等精加工米做出来的粥，后来又尝试了东北大米，但煮出来的粥多多少少有点粘乎乎的，虽然够香够滑，但总是缺了种感觉。这个时候，就会无比怀念化州老家的清水粥！
这些年，随着食品安全越来越受到人们的关注，那些生长在农村山旮旯里的野菜日益受到了人们的青睐，以前，农村山上的野菜无人问津，用来喂猪，但是现在的话，农村山上的野菜，越发值钱了，那些在城里生活的农村人，一有时间就会回到乡下的山上去采摘野菜，像拔竹笋，捡蘑菇，捉泥鳅等等。
本期导读:想学腌咸菜别犯愁，教你最好吃的6种咸菜做法，收藏好，比买的好吃。想学腌咸菜别犯愁，教你最好吃的6种咸菜做法，芥菜、黄瓜、萝卜、茄子、包菜全都有，保存好，做给家人吃，干净卫生，比买的好吃，下面一起看看都有哪些做法:
还记得小时候，村子里很少有人出去务工，大家都是留在家里种地，其实种地是个力气活，也很费精力。尤其是夏天的时候，现在夏天在屋里开电风扇都觉得热，只有吹空调才能够缓解，而农民却要在夏天去地里，顶着一个大太阳去地里除草，确实很煎熬，尤其是碰到一些除之不尽的害草，就更让人头疼了。
导语:深秋，遇见农村这野菜我绝不手软，一次性买上20斤，腌起来真好吃，清脆爽口，保存时间久!农村老话“秋收冬藏”，在这深秋季节，正是农村老家收萝卜、白菜、芥菜、雪里蕻、大葱的季节，这时候基本上都是成车往家里拉，今年雨水好，啥啥都丰收，就连地环这种东西也不例外，你可别小瞧这“小东西”，生命力极强，它属于一种野菜，腌起来真好吃，每年这时遇见我准买20斤，清脆爽口，保存时间久，喝稀饭、吃火锅、面条的时候夹出一碟，特别开胃解腻!
农村的酒席不像城里酒席有那么多讲究，农村人的酒席都很实在，用料也足，席上的男女老少都能吃好。在农村酒席上，上菜的顺序也很有讲究，以荤菜为主，但在酒席的最后两三道菜，会上一些下饭菜，其中最经典的下饭菜莫过于一种清香开胃的腌咸菜。
进入春季，南京人最爱吃的野菜有“七头一脑”，即枸杞头、马兰头、小蒜头、苜蓿头、荠菜头、豌豆头、香椿头和菊花脑。在我们扬州，巧主妇们推荐的野菜是“一脑，三头，三草”，即菊花脑、香椿头、马兰头、枸杞头、秧草、鱼腥草和蒲公英。这些野菜多生在什么地方，如何吃最鲜美可口？
第一次吃的一种草，叫咸秧草，是里面加了黄豆的那种咸菜，是扬中的朋友送给我的，说扬中没什么特产，就只有“扬中三鲜”和秧草。我第一次听说还有这种草可以吃，这是一种什么草？听了她的解释，我就想到了那个三叶草，就当是那个三叶草的一种吧。
