去过俄罗斯的朋友都会知道，黑鱼子酱是该国的精英产品，价格昂贵，定位高端，傲视群雄，鹤立鸡群。但并不是每个人都知道，它以前是普通农民的家常便饭，放在大桶，大盆里，可以放开肚皮，尽情食用，到了公元16世纪开始进入欧洲人的食谱。
黑鱼子酱是俄罗斯特有的珍贵食物，也是他们款待客人的最佳美食，在全世界都享有盛名，其营养含量十分的富足，尤其对女性的肌肤有着保养的作用，甚至能返老还童，下面我们就一起了解它吧。黑鱼子酱俄罗斯黑鱼子酱的营养全面，味道鲜美，鱼子酱中富含微量元素、矿物盐、蛋白质和氨基酸以及脂肪酸。
鱼子酱作为餐桌美食之一，是许多人的心头好，但大家是否知道如今全球三分之一的鱼子酱都出自我国?食物本身是为了填饱肚子而存在的，本不应该有高低贵贱之分，但随着人类生活条件的改善，对于美食也有了新的追求，人们不再只局限于温饱，更多考虑了色香味以及营养价值。
文/记者高敏华 图/记者张宇杰南瓜性温味甘，是老少咸宜的佳品。在星级酒店，南瓜通常用来做汤底，宜荤宜素，颜色漂亮且不抢味，称之为金汤。今天，佛山皇冠假日酒店西餐行政副总厨朱立忠教大家做一款“黑鱼子酱龙虾金汤”，营养均衡且口感一流，小朋友们肯定爱不惜口。
鱼子酱分为红色的和黑色的。红鱼子酱是鲑鱼的卵，而黑鱼子酱是鲟鱼的卵，黑鱼子酱价格更贵哦。位于伏尔加河河畔的古城阿斯特拉罕，地理位置优越，伏尔加河从这里注入里海，每年鲟鱼两次经过这里逆水而上产卵。所以，阿斯特拉罕成了世界上最大的黑鱼子酱生产基地。
最近，哈尔滨火了，全国各地给哈尔滨的回礼也火了。“身在故乡为异客”，各地送出的特产让网友惊呼，原来特产就是“特地瞒着本地人产”。日前，四川“小熊猫”也去到哈尔滨游学，四川的回礼不是火锅，不是豆瓣，而是常常与皇室和美食挂钩的鱼子酱。
城市之问：为什么是雅安？为什么是鱼子酱？当雅安鱼子酱在“尔滨热”的全国文旅互动中走红后，许多人都惊奇于：这座内陆小城竟然贡献了全球14%的鱼子酱产量。另一种追问随之而来：雅安究竟是如何在鱼子酱这一领域崭露头角的？又是什么赋予了这座城市如此独特的产业魅力？它的未来又将如何发展？
作为一个地跨欧亚大陆的世界上领土面积最大的国家，虽然俄罗斯在亚洲的领土非常辽阔，但由于其绝大部分居民居住在欧洲部分，因而其饮食文化更多地接受了欧洲大陆的影响；另一方面，由于气候、地理位置、人文环境等方面的影响，也造就了独具特色的俄罗斯饮食文化，简单来说是肉多、油厚。
