最近吃了不少上火的东西，所以炒个凉瓜降降火。可能有朋友会怕凉瓜的甘味，附上去甘味的小贴士。 难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟 主料 凉瓜1条 鸡蛋2个 鸡粉适量 盐适量 『广东家常菜』凉瓜炒蛋的做法步骤1. 材料切好备用。2. 鸡蛋加入适量鸡粉、盐，再拌匀。3.
苦瓜炒鸡蛋的特点是口味清淡，色泽分明，不仅营养丰富，而且还容易去火，特别在炎热的夏天可谓是上乘的美食了。众所周知，苦瓜有着较好的药用价值，在凉血去火方面，功效显著。可见，这道菜对于三高人群而言，有着一定的益处。当然，对于胆固醇高，甚至有胆结石的食客而言，尽量考虑清炒。
做法步骤1、将苦瓜洗净。2、对剖开，去除瓜瓤。3、鸡蛋磕在碗里，打散。4、把苦瓜斜切薄片。5、铁锅放入植物油，烧至七成热，倒入蛋液。6、蛋液没有完全凝固时，倒入苦瓜，翻炒。7、随着翻炒，使苦瓜片上粘上鸡蛋。翻炒2分钟后，撒上盐拌匀即可，出锅。小贴士炒苦瓜时间不要长，掌握好火候。
苦瓜是夏天的时令蔬菜，很多人喜欢吃，但是很多孩子不爱吃，是因为“太苦”，要想苦瓜不苦，是有技巧的:第一:切好的苦瓜，放盐搅拌，腌制几分钟，然后用清水清洗，这个时候的苦瓜苦味就出来，煮熟之后就不苦了，还特别清香甘甜。
苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成。有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。By jmy的私房菜用料苦瓜 1根鸡蛋 两枚盐 2g油 20g做法步骤1、苦瓜去掉头尾对半切开，挖去籽，刮去白色的的薄膜。2、苦瓜洗干净切成片，鸡蛋敲开放到碗里。
苦瓜，又称凉瓜，含有丰富的维生素C、磷、镁、膳食纤维等，尤其是它的钾含量极为丰富，每100克苦瓜中，含钾256毫克，蛋白质1克、热量19大卡，夏天多吃点苦瓜，清热消暑又不易发胖，其搭配可荤可素，分享五道家常做法，咸鲜下饭又不失营养，一起来看看吧。
