下酒菜1. 油炸花生米:酒桌“不败神话”,酥脆满口香油炸花生米作为下酒界的“扛把子”,油炸花生米以极简做法征服无数酒友。凉油下锅、小火慢炸,出锅前淋高度白酒提香,是让它酥脆不返潮的秘诀。一颗入口,“嘎嘣”声配酒香,越嚼越上头,难怪鲁迅笔下的小酒馆也少不了它。