#秋日生活打卡季#很多人小时候都学过法国作者莫泊桑的文章《我的叔叔于勒》，这里面最描写了贵族太太们吃生吃牡蛎的场景，在法国生食牡蛎是一种传统的饮食文化，也是一种贵族享受生活的方式。而在我国的很多盛产牡蛎的地方，也有生吃牡蛎的地方，可是人们却称它为“生蚝”。
牡蛎别名又叫生蚝，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，也是较常见的中药药材。牡蛎为牡蛎科动物长牡蛎、大连湾牡蛎或近江牡蛎的贝壳。我国沿海一带均有分布。全年均可采收，采得后，去肉，取壳，洗净，晒干。生用或煅用。用时打碎。《神农本草经》中记载“(牡蛎)久服，强骨节，杀邪气，延年”。
食蛎房南宋 ·杨万里蓬山侧畔屹蚝山，怀玉深藏万壑间。也被酒徒勾引著，荐它尊俎解它颜。牡 蛎提及牡蛎可能很多人不熟悉是什么？但一说到生蚝，大家就不陌生了！日常生活中常见的生蚝和中药中应用的牡蛎其实是同一种品种，常吃的生蚝是肉，而入药的牡蛎是壳。
近几年，牡蛎作为新一代的养生保健品在国内渐渐火热起来。在搜索引擎上输入“牡蛎”二字，获得的结果至少有200万条，西方称其为“神赐魔食”，还有“ 天上地下牡蛎独尊”的美誉。“牡蛎”在提升生理功能方面具有明显功效，岂不知这只是它强大保健功能的一小部分。
撰文：April Fulton 来自华盛顿州的哈玛哈玛牌牡蛎（Hama Hama oyster）。摄影：Scott Heimendinger，哈玛哈玛公司（Hama Hama Company）牡蛎肉质肥美，富含锌铁等营养物，甚至可以生吞。 同时，它们也有益于海洋。
澳大利亚科学家最新研究表明，悉尼岩牡蛎血淋巴中的一种蛋白质，可能有助于对抗超级细菌。（澳大利亚研究人员发现，悉尼岩牡蛎血液中的一种蛋白质可以有效杀死细菌。）这种蛋白质本身具有杀菌作用，并能增强传统抗生素的效果。
