蒸枣花糕，用冷水还是热水？教你几招，花糕造型好看不塌馅。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？马上就要到年底了，在我们北方这边有一个传统的习俗。每到快要过年的时候，家家户户都会在家里做一些蒸枣花糕吃。枣花糕寓意蒸蒸日上，事业一层更比一层高。
转眼又忙碌了几日，六月初四这天一早，范掌柜过来后厨，问沈钰会不会做供佛花糕。开始沈钰一脸茫然，陆厨忙在旁边解说一通，沈钰才明白是怎么回事。原来，后日六月初六，是一年一度的天贶节。安平县城城外西山上的广宁寺在每年的六月初一至初七，要把寺里的藏经搬出来晾晒。
过年蒸枣花糕，和面只加水就错了，面点师教你这样做，凉了也不硬。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了给大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？马上就要过年了，在我们北方这边，家家户户都会在家里做一些枣花糕的。枣花糕一般会在两个时间段拿出来吃。
1. 发面过程和平时蒸馒头是一样的，只是稍微硬一些。2. 红枣放在开水里煮一下。捞出控干水份。3. 取一块面团，擀成圆饼做底儿，稍微厚一些，下面撒上一些干面。4. 再取一块面团，擀成长宽片，用刀切成手指粗细长条压上花纹。5. 用面条卷上一个红枣，就做成一个小枣花。6.
鲁西南地区的几个小县城，无论城乡，在过年前都会用发面和枣蒸制几个大花糕，一是自己家春节期间享用；二是有出嫁女儿的，年后女儿来走娘家，回去时娘家必定给压回去一个大花糕，花糕越大闺女脸上越有光。小时候听妈妈说，农村有大锅的，可着大锅蒸一个那么大的，光面就要用掉一袋子呢。
农历九月初九是中华民族传统的重阳佳节，自古以来，大家都有着在这一天登高远眺、秋游观景、佩插茱萸、饮菊花酒，以及吃重阳糕等习俗。重阳糕又名“花糕”，因为在重阳节食用而得名，是江浙沪地区一种老少皆宜的特色美食。
今天（2月4日），是二十四节气之首——立春，标志着万物收藏的冬季已谢幕，和风细雨的春季登场了。立春在中国的传统文化中占有重要的地位和意义。在民间，立春时有“咬春”的习俗，寓意着咬住春天，咬出健康。今天，“宁宁”为您推荐一款迎春花糕，快来“咬春”吧！
