今天准备给大家分享一个我们老家的特色面食戗面馒头，这个馒头和普通的馒头手法上是不一样的，口感上也不一样，在我们北方，尤其是济南、青岛、北京都是特别常见的，但是在南方就可能很少见到，或者是没有看过这种馒头，现在咱们就做一下，看看这个馒头到底是什么样子。
我国的面食种类非常丰富，因为各地的气候环境和饮食习惯造成的。以前家里经常会做些面食用来当早餐，像陕西的油饼、山西的山西刀削面、山东的重口味油条等等。但是这些面食的制作都能总结为两大基础。第一便是调制馅料的技术，肉馅需要鲜嫩可口，而素馅则要保证食材的新鲜。
5月12日，第七届崂山王哥庄花样馒头大赛开幕。王哥庄面塑是崂山王哥庄地区农村世代相传的手工艺面制品，至今已有500余年的历史，王哥庄街道面食行业的能工巧匠在传统花样的基础上，融入地方元素，不断创新，开发出一系列鲜嫩松软，造型新颖的产品，曾获第五届中国民间工艺品博览会金奖。
馒头是我们北方人的主食之一，它是用面粉发酵蒸出来的，不仅仅松软可口，还营养丰富，而且老少皆宜，对于上班族来说馒头是简单快捷的营养早餐，咱们可以一次性多做一些，放在冰箱里冷藏，早上起来热个馒头，煮点粥吃点咸菜，很不错的早餐，自己蒸的馒头不放泡打粉，比馒头店卖的更好吃，更松软。
来源：@大理发布【情况通报】近日，“某拉面摊用脚和面惊呆网友”该条短视频在网络广泛流传。大理州市场监督管理局高度重视，立即对全州辖区内所有面食经营店进行排查，截止2020年2月22日，共排查面食经营店116户，未发现存在“用脚和面”行为，也未发现与视频中相一致的工作场景。
◎朱再平江南水乡，既宜稻，也宜麦，反映在饮食文化上，更是丰富多彩。譬如作为江南水乡的宜兴，不仅有吃馄饨、饺子、馒头、包子的习俗，更有吃踩面的习俗。踩面也是长条面，具有柔韧细长、耐煮耐嚼的特点，相比普通面条更可口。其特性与抻面差不多，所以面条有“北抻南踩”之说。
