鸡蛋是个宝，吃它营养高！水煮蛋看似平凡，但却最能保留鸡蛋的最高营养呢。虽然水煮蛋料理步骤非常简单，只要水和蛋就能完成。但不得不说，每次都得花很多时间等水滚、等蛋熟，一个不小心还会煮得太熟太硬！今天要跟大家介绍一个小方法，能让你煮出超完美、熟度刚好的美味水煮蛋唷！
煮蛋前，用大针在鸡蛋大头一端（气室在这一端）扎一个洞，煮蛋时热气可从这里自由排出，蛋壳就不爆裂了。蛋壳已经破损的鸡蛋，直接在水里煮，蛋白会流得到处都是，应该用盐水煮。蛋白的主要成份是蛋白质和水，蛋白质有个特点，遇石膏、盐或加热会凝固，变为凝固蛋白，所以用盐水煮破壳蛋，蛋白凝固快。
极目新闻记者 徐剑桥 赵德龙视频剪辑 胡祉祺9月13日，苏州技师学院大学生邹龙龙用机床剥鸡蛋不破不漏的视频引发关注。9月14日，邹龙龙告诉极目新闻，机床剥生鸡蛋只是日常训练项目，主要为检测机床操作的稳定和精细程度，入学四年以来，他每天在机床上练习14小时。
