来源：央视财经 湖北武汉当地人非常重视早餐，并将其称为“过早”。这里早餐品种繁多。这个假期，很多游客也深入武汉的街巷当中体验“过早”文化。 一大早，武汉市江岸区的山海关路就人潮涌动、热闹非凡，短短几百米的街巷，挤满了从外地来感受武汉“过早”的游客。
武汉人把吃早餐叫“过早”，大家习惯于拿着小碗边走边吃，热干面、面窝、米耙粑、糯米鸡炒饭等，食物的香味伴随着晨曦洒满大街小巷。相传，这种早餐文化起源于汉口码头，因为工作繁重，工人们就尽可能一大早吃热量很高的食物，因此武汉“过早”也有“碳水炸弹”的说法。
提到中国的早餐强省，大家都有争议，有的人认为是广东，有的人则认为是湖北，我是比较支持后者的，以前去过广东，发现很多地方的早餐，都是以粉、粥为主，换一个浇头重新换一种名字，常见的有汤粉、排骨粉、猪脚粉、炒米粉、窝仔粉、竹卷粉、肠粉等等，但是来到湖北以后，我才发现，早餐的品种多样，它被誉为是中国早餐第一强省实至名归。
在武汉，这里的人把吃早餐叫做“过早”，种类多样、碳水值爆表的特色早点，使得武汉成为了过早界内当之无愧的“碳水之都”。董宇辉在写给湖北的小作文里也曾说，“武汉街头的特色过早，是码头文化的独特痕迹。”武汉人的过早已有170多年的历史，是一种既隆重又迅速的存在。
