不少患者在就医时，都会听到医生的建议，可以“喝点米汤”。医生口中的米汤究竟是什么，有什么功效？一 医生说的米汤是什么？医生常说的米汤，又叫米油、粥油，广东粤西地区也叫“粥饮”，是用梗米在经过熬煮后，在粥的最上层出现起皮“膜状物”时的物质，具有非常高的营养价值。
米汤崖隶属井陉县辛庄乡，由米汤崖、臭水和孤山三 个自然村组成。现村中有冯、印、赵、高、许、陈等姓氏。传说刘秀被王莽追赶至此，饥渴难耐，突见山崖之上流下一股清泉，品尝之后，发觉泉水竟然有米汤味，连喝几口之后，即不渴也不饿了。
《礼记檀弓》记载，春秋时代的某一年，齐国大饥，好心人黔敖制作食品，放在路旁，等待饥饿的人来吃食，一位饿肚男子眼睛不怎么看得见，还用袖子遮着自己的脸，步履艰难地走来，黔敖左手拿着干粮，右手端着汤水，大声地叫着:喂，来吃饭啊!
早上，给蕨菜换水，要泡一天一夜，再捞起来晾晒。黎冬枝决定煮一顿稠一点的早饭，刘奶奶给的一碗米还剩下两把，混一点糙米煮了，里面不加菜，就吃白粥，配凉拌野菜。依然刮了筷子头大小的一坨猪油，舀一点米汤化开，加一点点盐，野菜焯水放进去搅拌搅拌。
同炊共饮“义门陈”如果一个家族，能获得一次皇帝的褒奖，那肯定是莫大的荣耀。要是被褒奖二三十次呢？江西德安“义门陈”家族，就曾受到九位帝王二十九次旌表题赠。这个家族有何魅力，能获得如此多任皇帝的青睐？这还要从1100多年前说起。
