春季的野菜颇多，土里长的有蒲公英、荠菜、香椿、马兰头等，树上结的有槐花、柳芽、榆钱（春天一定要吃的 8 种“芽”，错过再等一年！），其中榆钱的魅力甚高！近日，各大社交平台上都能刷到榆钱的不同吃法，常见的有榆钱窝头、榆钱炒饭、蒸榆钱。最近，又出了一种新吃法——榆钱拌生鸡蛋。
参考消息网11月15日报道英国《新科学家》周刊网站10月30日刊发题为《这种超级营养物质对健康影响深远，却又简单得出奇》的文章，作者是迈克尔·马歇尔。全文摘编如下：当谈到我们的饮食时，被奉为养生之道的清单时时在变：少吃碳水，像穴居人一样饮食，或者服用所谓的超级食物（譬如姜黄）。
研究表明，每天摄入约25-30克膳食纤维有助于维持肠道健康。然而，由于现代饮食结构中膳食纤维量不足，导致便秘等健康问题频发。省流版1.膳食纤维分为不可溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维，两者都对肠道健康有益。2.可以通过将主食替换为粗粮、食用豆类和菌类、多吃水果和蔬菜来补充膳食纤维。
开栏的话氧气如何送达人体各处的？血管是怎么一点点堵住的？为何呼吸系统总受病菌侵犯……有时，医学保健知识是枯燥无味、晦涩难懂、抽象难记的。生命时报开设“漫绘科普”栏目，以形象的绘画，让这些知识“活”起来，让你能够一看就懂、一学就会。
参考消息网3月1日报道据美国《纽约时报》网站2月21日报道，数十年的研究表明，富含膳食纤维的食物对健康有一系列好处，包括更健康的肠道、更长的寿命，以及降低罹患心脏病、糖尿病和某些癌症等慢性疾病的风险。但多次全国性调查发现，在美国，膳食纤维摄入量达标的人很少。
2020年全球最佳饮食排行榜上，“素食饮食”榜上有名，列在第11位。越来越多的人认识到，大鱼大肉吃太多，可能带来肥胖、“三高”等健康隐患。但吃素并不能和健康画等号，关键在于怎样吃。今天，营养科医生就针对“吃草一族”重点推荐五大营养素，让素食吃出满分健康力。
来源:健康中国微信公众号蔬菜的营养功效“三日可无肉，日菜不可无。”蔬菜普遍含有维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物，且能量较低，能增进食欲、帮助消化，对于满足营养素的需要、保持肠道正常功能以及降低慢性疾病的发生有重要作用。1.
