来源：【湖南日报】小时候，每天早上喝上一杯牛奶，都是一天幸福的开始。长大后，去超市挑牛奶，才发现种类多得让人头疼：鲜牛奶、纯牛奶、低脂奶、复原乳……光是鲜牛奶和纯牛奶就经常让人犯选择困难症。这两种牛奶到底有啥不同？哪种更值得买呢？湖南省科技馆推出的科普视频，为你解答。
图片来源 | 昵图网牛奶到底“鲜不鲜”我们一起来试验为了健康和生活品质，除个别 “臭”、“酸”、“ 腊” 字辈的食物外，其他的都必须是越新鲜越好，牛奶也不例外。但是，什么样的牛奶才算是新鲜的呢？别着急，几个小方法搞定它。
央视网消息（记者/王卓婕）：在超市选购奶产品的时候，货架上摆着的复原乳、鲜牛奶、纯牛奶、生牛乳等商品常常让人眼花缭乱。这些奶产品的区别是什么？复原乳和鲜牛奶、纯牛奶比起来营养价值如何？不同人群怎样选择适合自己的牛奶？
我们邀请有 10 年精品咖啡从业经验的汵奇 CÉNCHI COFFEE 主理人费腾一起测试 8 款市面上的热门牛奶，从一杯澳白出发，以杀菌方式、打发后的甜度、奶泡状态、与浓缩咖啡融合后的风味口感，这 4 个维度进行测评，旨在选出最适合做咖啡的好牛奶。
我们常喝的牛奶是怎样生产出来的？刚挤出来的牛奶可以喝吗？接下来一起跟随记者的镜头去揭秘。醴陵融媒记者 邹瑶瑶：我现在是在东富镇莲旗村，听说这里有个奶牛场，这里的奶牛目前已经进入了产奶期，那么他们的鲜奶到底味道怎么样呢？今天我们就一起去品尝一下！
2022年因为自己开始健身大计，觉得自己平时摄入还是缺少蛋白质，为了补充蛋白质，每天多吃了鸡蛋，而且平时自己也有喝奶茶的习惯，为了健康嘛，就打算买牛奶来代替，反正放进冰箱，冰冰凉凉的，也差不太多，后来偶然在线下买悦鲜活后，迷上了鲜牛奶，就一发不可收拾了。
