钙是我们人体所需的一种必要元素：小时候补钙，促进身体长高、发育；长大后补钙，防止钙的流失；老了要补钙了，预防骨质疏松。《中国居民膳食指南2011 》指出，我国城乡居民膳食钙摄入量平均为389mg。虽然说，钙摄入量偏低并不等于缺钙。但其实，大部分的中国人普遍钙摄入不足。
钙是人体含量最多的矿物质元素，是人体骨骼和牙齿中无机物的主要成分，占成人体重的1.5%-2.0%，其中绝大多数钙集中在骨骼和牙齿中。钙不仅是骨骼和牙齿的构成成分，还具有维持神经和肌肉的活动，促进细胞信息传递，促进血液凝固，调节机体酶的活性，维持细胞膜的稳定性等功能。
喝骨头汤真的不能补钙吗?骨头汤的含钙量少之又少，寄希望于喝骨头汤来补钙是不现实的。曾有营养学专家做过这样一个实验，将去掉了钙、钠等物质的蒸馏水和40斤猪的骨头，一起熬制骨头汤，结果测得每100毫升骨头汤中的钙低于2毫克，而与每100毫升牛奶的钙含量大约在100毫克左右相比，这样对照，差的不止一点点。
从营养学角度来讲，可以用同类同等量的食材的可食用部分的多少来评判其营养价值的高低。也就是说，如果是同等重量的食材熬煮的汤，不能吃的部分越少其营养价值越高。鱼汤的营养价值相对较高。因为鱼刺分量最少，鸡汤次之，骨头汤排最后。鸡汤、鱼汤、骨头汤多喝无益？
一天，同同去游乐园玩，可是一不小心摔到胳臂，“咔嚓”骨头断了，送到医院做了手术治疗。住院期间，隔壁床的王奶奶告诉同同妈妈:“古话说吃啥补啥，你赶紧给孩子多喝骨头汤，熬的越浓越好，还有多吃骨髓，补补钙，对骨头好。”
