讲述人：胡洪章50年代，新中国百废待兴，大力发展生产，物质较为匮乏。作为一个平头百姓，拼命干活只为老婆孩子能有口饭吃。传承了几千年的中秋节在这个特殊的年代，显得普通、平淡，有地瓜、土豆，再炒个小菜，就已经算是不错的中秋大餐，更别提月饼，普通老百姓根本没有能力享受。
#2021生机大会#给您带来最新的美食资讯，家庭最实用的烹饪技巧，关注「辣爸食堂」幸福每一天。旅行到全国各地，你会发现，各地对吃鸡都有不同的“见解”与“历史”。今天，我们一起来罗列一下中国人如何吃鸡。鸡，人类饲养和吃的最多的家禽。家鸡都是由野鸡驯化而成，有许多优良品种。
五十年代，从上海到北京，还是那种慢吞吞的绿皮火车，途中经过一站，那就是山东德州。每到德州站，车门一开，临时下车的乘客们就拥挤出车门，撒腿快跑，像背后被人追赶着的急迫。停车几分钟，干嘛去啊？当然是去买德州扒鸡，去晚了热腾腾的香喷喷的扒鸡就吃不上了。
“热中一抖骨肉分，异香扑鼻竟袭人；惹得老夫伸五指，入口齿馨长留津。”诗中描述的骨肉分，香扑鼻的食物就是扒鸡，我的家乡德州家喻户晓的传统美食、特色美食。逢年过节，家家户户便会准备两到三只扒鸡，既用来招待客人，又可以饱饱自家人口福。
中国美食不仅种类繁多，而且还很多样化，同一种食物有若干种做法，就拿鸡来说吧，西方国家吃鸡就比较简单，大致分为烤和炸，而我们中国人就不一样了，烹饪鸡肉的方法十分的多样，数十种吃法也不在话下，在这若干种吃法中，最好吃的还要看这6种鸡，3只在南方，3只在北方，有你爱吃的吗?
