合理膳食是保证健康的基础《健康中国行动（2019—2030年）》鼓励消费者减盐、减油、减糖科信食品与健康信息交流中心日前组织的一项随机抽样调查发现不少消费者对“减油”存在认知误区专家提示准确全面看待脂肪有助于将合理膳食落到实处误区一：加工食品脂肪多，不健康北京工商大学食品与健康研
在GB 28050-2011中规定:反式脂肪酸的“0”界限值是0.3 g/100 g或 100 mL，当食品中反式脂肪酸的含量≤0.3 g/100 g或 100 mL时，可以声称“无或不含反式脂肪酸”。
早餐吃吐司不忘涂上一层奶油？或是喜欢将热腾腾的马铃薯切开，加入一块人造奶油？甚至烤肉时，不忘在肉片上刷上一层厚厚的奶油？但是，你知道爱吃的奶油安全吗？又有什幺危险添加物？曾经爆发使用棉籽油制成乳玛琳奶油的食安风波，现在不妨认清奶油的真面目，才不致误食危害心血管疾病等健康。
近日，有网友联合质疑联合利华旗下知名品牌梦龙中外用料不同，原本，中国版梦龙雪糕的外层巧克力应该和其他地区一样，都采用来自比利时的可可脂，但不少网友发现，中国版里的面包冰淇淋却用料特殊，其中大比例采用了人造植物奶油，只有少量的奶粉。
你能区分动物奶油和植物奶油吗?近日，“南京市场监管”就做了一组试验。动物奶油也叫淡奶油或稀奶油，根据GB19646-2010《食品安全国家标准 稀奶油、奶油和无水奶油》，是以乳为原料，分离出的含脂肪的部分，添加或不添加其他原料、食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的脂肪含量10.0%-80.0%的产品。拟稿人:孙 静 王 娟。
奶茶、薯条、冰激凌……这些食物都含有一个必不可少的成分：奶油。植物奶油和动物奶油，傻傻分不清。身为“奶油控”，怎样挑选奶油？图片来源：摄图网省流版市场上常见的奶油，主要分为植物奶油和动物奶油。1.植物奶油中的反式脂肪酸对健康有害，主要会导致心血管疾病。2.
一段时间以来，“动物奶油”成为省内蛋糕甜品商家招徕顾客的新卖点。记者在走访中了解到，价格更高、口味更好、主打天然健康概念的动物奶油甜品获得了更多消费者的好感，有商家甚至将“制作动物奶油蛋糕”的口号写到招牌上，以吸引消费者的关注。“奶油”的概念最初就是指动物奶油。
由于不含胆固醇，热量低，产品一问世，就很快受到广大顾客的喜爱。在使用上，就打发率来说，动物奶油打发率最多只会膨胀到1:2，而植物奶油打发率可以达到1:3，甚至可以达到1:4，这样算下来，成本就大大地降低了。
奶茶、蛋糕、冰激凌……这些食物中奶油是一个必不可少的成分。对于奶油控来说，了解如何挑选非常重要，一起来看↓省流版市场上的奶油主要分为两大类：植物奶油和动物奶油。1、植物奶油中含有有害健康的反式脂肪酸，这种物质与心血管疾病风险增加有关。
蓬松柔软的甜点肉香浓郁的牛排大都离不了黄油的加持作为一种从动物乳或植物油中分离出来的产品买回家做甜点或煎牛排的黄油块是冷冻好还是冷藏好呢？是食用动物黄油好还是植物黄油好？了解黄油黄油又叫奶油，俗称乳脂或白脱油，是用牛奶原料加工得到的一种固态油脂。
近日，一篇讲述“人造肉”的科普文章走红网络，科学家着眼未来和环保，在保障卫生、营养的前提下打造的“人造食品”，与以前我们知道的不良商贩以次充好的劣质“人造食品”完全是两回事。高科技“人造肉”是怎么“生产”的，除了“人造肉”，我们的餐桌上还有哪些“人造食品”？
