“高杆茶”是什么？“智商税”or真的好？ “台地茶和古树茶有什么区别？”“拼配茶和纯料茶那种好？”等等各种关于普洱茶的问题一直引得人们争论不休！不仅喝普洱茶的人在讨论，甚至从未接触过的人也能插上几句嘴！ 近些年有一种茶同样备受争议，这就是“高杆茶”！喜欢它的人都说好！
先解释一下high tea（高茶）。在英国，high tea一般是指傍晚5-7点针对工人阶级的早晚餐，往往有肉，区别于afternoon tea（或者叫low tea）。但在香港，大家习惯把afternoon tea叫成high tea，甚至缩写成Hea，慢慢就约定俗成了。
我有个茶人朋友，一进茶室，就像变了个人似的，立时就雅，举手投足都雅了起来，说话细声细气的，如幽谷之兰芷，如出林的黄莺，跟我说，茶人喝茶，得讲究雅，要心存雅意，腹有雅兴，口吐雅言，眼见雅态，鼻闻雅息，舌尝雅味，身感雅趣。
台湾早有野生茶，根据诸罗县志（1717年）记载：“台湾中南部地方，海拔八百到五千尺的山地，有野生茶树，附近居民采其幼芽，简单加工制造，而作自家饮用。”这就是台湾高山原生的高山绿茶，以芽叶为主色泽翠绿，具有独特的香气。
Generally speaking， the tea meal became most popular and refined in England but spread to English speaking countries or former English colonies as well. Tea meals are also celebrated in other countries in differing forms.一般而言，茶餐在英国最为普及，也最为讲究，但也传播至英语国家或前英属殖民地。这种用法是因为人们错把high字理解成了formal的意思。
