对于我们中国人来说做菜爆炒是日常生活必不可少的。但能不能做出好吃的饭菜，锅具当然也是很重要的。大多数人家都在使用不粘涂层锅，但是不粘锅涂层主表面主要是聚四氟乙烯，是一种不能接触酸性食物的防粘涂料，如果使用铁铲炒菜，容易损伤不粘锅的涂层，让有毒涂料融入菜中，有害身体健康。
视觉中国图近日，因纪录片《舌尖上的中国3》而红遍全国的“章丘铁锅”成为热搜的“神器”。记者采访到纪录片中所涉及的章丘铁锅“臻三环”“同盛永”传承人之一刘紫木，他告诉记者，由于他们的手工铁锅产量每年只有几千口，无法满足瞬时出现的数十万口铁锅订单。
几年前，一口铁锅突然火了。“十二道工序，十八遍火候，1000度高温冶炼，36000次捶打……”2018年热播的《舌尖上的中国（3）》节目里讲述了山东章丘铁匠师傅传代打锅的故事，章丘铁锅一跃成为网络爆款，而章丘制锅业和制锅匠人们，也被猝不及防地卷入了一场迄今仍未降温的市场狂热中。
近日，因纪录片《舌尖上的中国3》而红遍全国的“章丘铁锅”成为热搜的“神器”，某电商平台上章丘铁锅的销量同比增长了近6000倍。现在甚至出现了贴牌或假冒的“章丘铁锅”。“章丘铁锅”究竟是不是名副其实？谁有权代表“章丘铁锅”？其中所含价值该由谁享有？
