重庆日报客户端 记者 罗芸7月12日，城口腊肉、香肠通过万州海关首次实现自营出口，将摆上香港五星级大酒店餐桌。此次出口的城口腊肉具体包括城口老腊肉和川香味城口香肠两个品类。“数量虽然不多，但这是我们积极向外拓展市场的一次尝试。”生产这批出口腊肉制品的企业负责人王海明表示。
签约仪式现场。李官芮摄9月22日，第二十一届中国西部(重庆)国际农产品交易会开幕。当天，城口老腊肉“再出发”推介洽谈会上，城口老腊肉再获2.379亿元订单，收获满满。推介会上，还发布了城口老腊肉系列地方标准，展示城口老腊肉全产业链溯源体系以及新产品。
冬天，城口是重庆最早能见到雪的地方，是众多重庆人赏雪的好去处。春秋时期，讲究食不厌精，脍不厌细的孔子，就曾说过这样的话:“自行束脩以上，吾未尝无诲焉”，意思是“只要送我十条腊肉，我从没有不给予教诲的”，腊肉既是食物，也是对老师表达尊敬的一种礼仪。
新重庆-重庆日报 记者 赵伟平最近，喜欢购买老腊肉的市民发现，城口老腊肉“变”了：过去长条的腊肉变成了小包装的休闲食品，同时包装上也有了二维码，可以扫码了解腊肉制作的流程。这是城口老腊肉焕新再出发的一个缩影。
来源：科技日报 “何大姐，我要老腊肉40斤，香肠20斤，腊排骨10斤……”1月23日，科技日报记者看到重庆市城口县厚坪乡红色村的一间老腊肉手工作坊里，挤满了前来选购的顾客。作坊负责人何宜香笑着说，城口老腊肉是本地人必备的年货美食，今年作坊的老腊肉订单激增，已售出3万多斤。
重庆的城口老腊肉，食材选用海拔1200米条件下，散养10个月以上的本地猪，还要经过90天以上农家柴火慢火烘炕，经过多个工序，才能生产出来富含硒元素和不饱和脂肪酸的高山生态城口老腊肉，由于产量有限，工艺精细，不仅仅是春节期间，全年的订货量都处于排单状态。
近日，重庆城口老腊肉进京津冀推介活动暨消费帮扶重点产区建设（城口）产销对接活动在京举行。城口与22家商会、基金会、协会和企业签订了战略合作、消费帮扶、产品订购等协议，订货总额达7600万元。城口地处大巴山腹地、重庆最北端、渝川陕结合部，是国家重点帮扶县。
在川渝地区，团年饭的香味里，腊肉的“腊味”是必不可少的。图为城口老腊肉。城口县委宣传部供图在农村老家、城市的阳台上、游子的后备箱里，腊肉带给人的乡愁、年味，袅袅不绝。百搭百变好味道腊肉的“腊”字，取自“腊月”，在传统习惯里，民众多在腊月杀年猪，同时制作腊肉。图为民众在腌制腊肉。
天气意味着什么？也许是满满的收获，抑或是未知的风险，更可能是天长地久的陪伴……一千个职业就有一千个不同的答案。《我和天气打交道》栏目，探寻那些熟悉的、不熟悉的职业与天气之间的故事，共品阴晴冷暖中的人间万象。农历春节将至，在重庆市城口县，节日的饭桌上可少不了色泽鲜亮的腊肉。
腊肉，从菜板上捞才够味文/陈小林和几个朋友相约去城口吃老腊肉，车子途中抛锚，到达城口地界已是半夜。下车就感受到了“倒春寒”的肆虐，也备受“饥寒交迫”的困扰。在淅淅沥沥的小雨中，一群人走进一家叫龙河山庄的农家乐，一中年汉子迎了上来，领着我们来到一间有火坑的房间。
工人把腊肉一排排取下，再清洗、晾干、包装、运输，城口人的年味就这样飘出了山乡。“临近春节，家家户户都开始置办年货，腊肉销量迎来井喷式增长，需求比平时增加了六成，我们提前准备了300吨腊肉，还是供不应求。”
▲巫溪妹子李珊卖腊肉附近有个“辣妹子”直播卖腊肉，这事儿老乡们都知道。他们口中的“辣”可不是身材火辣，而是做事干练，透出的是大江大河的豪爽。巫溪县文峰镇思源村95后妹子李珊，正从一条条短视频、一场场直播带货，制造并分享着一份属于她的喜悦。
